O pecorino semi-curado enriquece-se com esta erva cultivada com métodos biológicos, a qual confere durante a maturação de 3 meses um aroma fresco e particular. O Pecorino semi-curado com rúcula é um queijo de leite cru, pasta tenra com uma ligeira olhosidade, que evoca os sabores do passado, ideal para uma entrada rica em sabores e aromas. O leite produzido pela Milk Coop provém da Ovelha Malvizza, também chamada “Ovelha Bagnolese”, raça autóctone particular, deixada livre para pastar em regime semi-bravio entre o Planalto de Laceno e os Montes Picentini, alimentando-se do que a natureza oferece.
O pecorino semi-curado enriquece-se com esta erva cultivada com métodos biológicos, a qual confere durante a maturação de 3 meses um aroma fresco e particular. O Pecorino semi-curado com rúcula é um queijo de leite cru, pasta tenra com uma ligeira olhosidade, que evoca os sabores do passado, ideal para uma entrada rica em sabores e aromas. O leite produzido pela Milk Coop provém da Ovelha Malvizza, também chamada “Ovelha Bagnolese”, raça autóctone particular, deixada livre para pastar em regime semi-bravio entre o Planalto de Laceno e os Montes Picentini, alimentando-se do que a natureza oferece.
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