O Pecorino di Pienza Vermelho é um queijo típico da Toscana produzido com leite ovino pasteurizado proveniente de rebanhos da Val d'Orcia. Toma o nome da antiga cidade renascentista de Pienza, na província de Siena, criada pelo Papa Pio II. Em torno das crete senesi, os pastos são pobres mas ideais para as ovelhas. A versão vermelha é especial porque tem maior maturação, cerca de 2 meses, mas sobretudo porque é colorida com sumo de tomate, que lhe dá muito mais sabor com uma bela componente doce e ligeiramente picante.
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O Pecorino di Pienza Vermelho é um queijo típico da Toscana produzido com leite ovino pasteurizado proveniente de rebanhos da Val d'Orcia. Toma o nome da antiga cidade renascentista de Pienza, na província de Siena, criada pelo Papa Pio II. Em torno das crete senesi, os pastos são pobres mas ideais para as ovelhas. A versão vermelha é especial porque tem maior maturação, cerca de 2 meses, mas sobretudo porque é colorida com sumo de tomate, que lhe dá muito mais sabor com uma bela componente doce e ligeiramente picante.
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