Perex suctum é o Parma DOP da empresa Ruliano de Langhirano (PR). Uma realidade de prestígio que produz apenas a partir de explorações de suínos na planície do Pó e não usa nem conservantes nem aditivos, apenas sal marinho. Todo o resto é feito pelo ar das colinas de Parma e pelo grau de humidade perfeito destes lugares onde, há séculos, se produz esta iguaria. É maturado 18 meses - 20 meses, desossado e prensado.
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Perex suctum é o Parma DOP da empresa Ruliano de Langhirano (PR). Uma realidade de prestígio que produz apenas a partir de explorações de suínos na planície do Pó e não usa nem conservantes nem aditivos, apenas sal marinho. Todo o resto é feito pelo ar das colinas de Parma e pelo grau de humidade perfeito destes lugares onde, há séculos, se produz esta iguaria. É maturado 18 meses - 20 meses, desossado e prensado.
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