La Casara fica nas encostas dos Monti Lessini, entre as colinas mais altas da denominação Durello DOC e Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com uva Durella, que antigamente era chamada rabiosa ou cagnina justamente pela sua acidez. A Garganega para o Soave é, por sua vez, uma uva autóctone típica de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada. Com os dois vinhos e os seus bagaços, o queijo de leite de vaca é posto a maturar, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem maturação de 8 a 19 meses. A permanência nos bagaços e nos vinhos implica uma absorção que penetra de forma centrípeta até ao centro do queijo, conferindo características organoléticas típicas.
Preço com IVA incluído
La Casara fica nas encostas dos Monti Lessini, entre as colinas mais altas da denominação Durello DOC e Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com uva Durella, que antigamente era chamada rabiosa ou cagnina justamente pela sua acidez. A Garganega para o Soave é, por sua vez, uma uva autóctone típica de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada. Com os dois vinhos e os seus bagaços, o queijo de leite de vaca é posto a maturar, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem maturação de 8 a 19 meses. A permanência nos bagaços e nos vinhos implica uma absorção que penetra de forma centrípeta até ao centro do queijo, conferindo características organoléticas típicas.
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