A Casara situa-se nas encostas dos Montes Lessini, entre as colinas mais altas da denominação do Durello DOC e do Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com uva Durella, que antigamente era chamada rabiosa ou cagnina justamente pela sua acidez. A Garganega para o Soave é, em vez disso, uma uva autóctone típica de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada. Com os dois vinhos e os seus bagaços, o queijo de leite de vaca é posto a refinar, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem maturação de 8 a 19 meses. A permanência nos bagaços e nos vinhos implica uma absorção que penetra por via centrípeta em direção ao centro do queijo, conferindo características organolépticas típicas.
Preço com IVA incluído
A Casara situa-se nas encostas dos Montes Lessini, entre as colinas mais altas da denominação do Durello DOC e do Soave DOC. Uvas brancas para vinhos brancos. O primeiro é produzido com uva Durella, que antigamente era chamada rabiosa ou cagnina justamente pela sua acidez. A Garganega para o Soave é, em vez disso, uma uva autóctone típica de Verona, a mais conhecida, a mais cultivada. Com os dois vinhos e os seus bagaços, o queijo de leite de vaca é posto a refinar, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Tem maturação de 8 a 19 meses. A permanência nos bagaços e nos vinhos implica uma absorção que penetra por via centrípeta em direção ao centro do queijo, conferindo características organolépticas típicas.
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