O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corpo e maciez, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua principal peculiaridade é sem dúvida o curado em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da vindima, as formas de queijo são mergulhadas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, de onde se extrai o Amarone, e depois são deixadas a repousar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tonéis, são secas e iniciadas a maturação longa de seis a oito meses. O curado das uvas deste vinho de alta qualidade realça o queijo suavizando seu sabor e acentuando sua robustez.
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Preço com IVA incluído
O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corpo e maciez, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua principal peculiaridade é sem dúvida o curado em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da vindima, as formas de queijo são mergulhadas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, de onde se extrai o Amarone, e depois são deixadas a repousar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tonéis, são secas e iniciadas a maturação longa de seis a oito meses. O curado das uvas deste vinho de alta qualidade realça o queijo suavizando seu sabor e acentuando sua robustez.
