O Salame Mantovano, do Salumificio Pedrazzoli, é um produto de carne e gordura de porco maduro, aromatizado com sal, pimenta, alho fresco e cravos-da-índia. Para a sua produção, utiliza-se a carne de um único animal. O Salame Mantovano é um embutido tradicionalmente produzido em toda a província de Mantova desde os tempos dos Etruscos. Sua difusão foi possibilitada pela dinastia dos Gonzaga, que fizeram amplo uso deste delicioso alimento. A produção prevê a moagem em "grão grosso", adicionando alho e pimenta; a massa é então misturada e embutida em um intestino natural, colocado a secar por cerca de 7 dias. O embutido obtido é de cor vermelha "morango", a pasta é macia e seu sabor é equilibrado. O aroma é intenso e limpo, com leves notas de processos de fermentação e cura.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O Salame Mantovano, do Salumificio Pedrazzoli, é um produto de carne e gordura de porco maduro, aromatizado com sal, pimenta, alho fresco e cravos-da-índia. Para a sua produção, utiliza-se a carne de um único animal. O Salame Mantovano é um embutido tradicionalmente produzido em toda a província de Mantova desde os tempos dos Etruscos. Sua difusão foi possibilitada pela dinastia dos Gonzaga, que fizeram amplo uso deste delicioso alimento. A produção prevê a moagem em "grão grosso", adicionando alho e pimenta; a massa é então misturada e embutida em um intestino natural, colocado a secar por cerca de 7 dias. O embutido obtido é de cor vermelha "morango", a pasta é macia e seu sabor é equilibrado. O aroma é intenso e limpo, com leves notas de processos de fermentação e cura.
