Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhos: a interação entre comunidades humanas e videiras segundo Attilio Scienza e Serena Imazio. Por trás do cultivo da videira e de seus frutos existe uma história de povos que trabalharam a terra, transformaram a paisagem, produziram e comercializaram vinhos, formando assim comunidades locais e globais. Neste livro, os geneticistas e especialistas em videiras Attilio Scienza e Serena Imazio reconstroem a linhagem do vinho. Através de análises de DNA, arqueologia, antropologia, mito e fontes literárias, discutem a origem e a ascendência de variedades de uvas como Sangiovese, Ribolla, Primitivo e as numerosas uvas Moscato, Malvasia e Lambrusco. Os capítulos também abordam variedades mais amplamente cultivadas como Chardonnay, Merlot, Syrah e Pinot, bem como o impacto da epidemia de filoxera ocorrida no século dezenove. De uma maneira científica, mas acessível, Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhos ilumina a complexa interação entre comunidades humanas e videiras, em uma jornada que revelará histórias envolventes de migração, conquista, exploração e intercâmbio cultural. Idioma: Inglês Páginas: 259
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Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhos: a interação entre comunidades humanas e videiras segundo Attilio Scienza e Serena Imazio. Por trás do cultivo da videira e de seus frutos existe uma história de povos que trabalharam a terra, transformaram a paisagem, produziram e comercializaram vinhos, formando assim comunidades locais e globais. Neste livro, os geneticistas e especialistas em videiras Attilio Scienza e Serena Imazio reconstroem a linhagem do vinho. Através de análises de DNA, arqueologia, antropologia, mito e fontes literárias, discutem a origem e a ascendência de variedades de uvas como Sangiovese, Ribolla, Primitivo e as numerosas uvas Moscato, Malvasia e Lambrusco. Os capítulos também abordam variedades mais amplamente cultivadas como Chardonnay, Merlot, Syrah e Pinot, bem como o impacto da epidemia de filoxera ocorrida no século dezenove. De uma maneira científica, mas acessível, Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhos ilumina a complexa interação entre comunidades humanas e videiras, em uma jornada que revelará histórias envolventes de migração, conquista, exploração e intercâmbio cultural. Idioma: Inglês Páginas: 259
