Para este salume, La Casara se vale da maestria de norcini alto atesini. São usadas coxas de suíno nacional de grandes tamanhos. A coxa é desossada, depois temperada e massageada a cada 3 dias. Depois passa pela defumação por 4 - 5 dias em espaços de pedra onde é queimada lentamente madeira de zimbro e outras plantas não resinosas como faia e carvalho. A cura então prossegue por cerca de 10 meses em ambientes naturalmente ventilados.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Para este salume, La Casara se vale da maestria de norcini alto atesini. São usadas coxas de suíno nacional de grandes tamanhos. A coxa é desossada, depois temperada e massageada a cada 3 dias. Depois passa pela defumação por 4 - 5 dias em espaços de pedra onde é queimada lentamente madeira de zimbro e outras plantas não resinosas como faia e carvalho. A cura então prossegue por cerca de 10 meses em ambientes naturalmente ventilados.
