Ao leite integral cru de vaca é adicionada a nepetella selvagem picada e posteriormente passa-se à coalhada prensada de origem vegetal. A nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias zonas da Itália. Neste caso, provém da Sicília e, pela sua aromaticidade, se distingue claramente das outras, principalmente daquelas que podem ser encontradas ao norte. A sua característica é ter um perfume balsâmico de mentinha delicada e agradável. O queijinho é então curado por pelo menos 20 - 30 dias. A sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma pasta decididamente compacta e cremosa ao paladar.
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Preço com IVA incluído
Ao leite integral cru de vaca é adicionada a nepetella selvagem picada e posteriormente passa-se à coalhada prensada de origem vegetal. A nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias zonas da Itália. Neste caso, provém da Sicília e, pela sua aromaticidade, se distingue claramente das outras, principalmente daquelas que podem ser encontradas ao norte. A sua característica é ter um perfume balsâmico de mentinha delicada e agradável. O queijinho é então curado por pelo menos 20 - 30 dias. A sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma pasta decididamente compacta e cremosa ao paladar.
