Ao leite inteiro cru de vaca é adicionada a Nepetella selvagem triturada e depois passa-se à coalhada enzimática de origem vegetal. A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias zonas da Itália. Neste caso provém da Sicília e, pela sua aromaticidade, distingue-se claramente das outras, sobretudo da que se pode encontrar no norte. A sua característica é ter um aroma balsâmico de mentuzinha delicada e agradável. A formaggella é depois maturada durante pelo menos 20 - 30 dias. A sua característica é ter uma crosta ligeiramente florida mas uma pasta decididamente compacta e cremosa ao paladar.
Preço com IVA incluído
Ao leite inteiro cru de vaca é adicionada a Nepetella selvagem triturada e depois passa-se à coalhada enzimática de origem vegetal. A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias zonas da Itália. Neste caso provém da Sicília e, pela sua aromaticidade, distingue-se claramente das outras, sobretudo da que se pode encontrar no norte. A sua característica é ter um aroma balsâmico de mentuzinha delicada e agradável. A formaggella é depois maturada durante pelo menos 20 - 30 dias. A sua característica é ter uma crosta ligeiramente florida mas uma pasta decididamente compacta e cremosa ao paladar.
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