Ao leite integral cru de vaca é adicionada a Nepetella selvagem picada e, em seguida, passa-se à coalhada prensada de origem vegetal. A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias regiões da Itália. Neste caso, provém da Sicília e, por sua aromaticidade, se distingue claramente das outras, especialmente daquelas que podem ser encontradas ao norte. Sua característica é ter um aroma balsâmico de mentinha delicada e agradável. O queijo é então curado por pelo menos 20-30 dias. Sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma massa decididamente compacta e cremosa ao paladar.
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Preço com IVA incluído
Ao leite integral cru de vaca é adicionada a Nepetella selvagem picada e, em seguida, passa-se à coalhada prensada de origem vegetal. A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias regiões da Itália. Neste caso, provém da Sicília e, por sua aromaticidade, se distingue claramente das outras, especialmente daquelas que podem ser encontradas ao norte. Sua característica é ter um aroma balsâmico de mentinha delicada e agradável. O queijo é então curado por pelo menos 20-30 dias. Sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma massa decididamente compacta e cremosa ao paladar.
