O queijo Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG da La Casara Roncolato encapsula todo o sabor dos montes Lessini. O queijeiro quis se confrontar com um dos maiores expoentes da enologia veronense e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é à base de leite vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas colocadas em apodrecimento com vinho Amarone DOCG. Após o contato e a permanência, o queijo é curado de 8 a 19 meses. É uma iguaria rara! Durante o afinamento no vinho, absorve uma quantidade importante de produto que penetra de forma centrífuga em direção ao centro. Subsequentemente, durante a maturação, a secagem do queijo tende a evoluir os sabores, mantendo, contudo, as evoluções do Amarone DOCG. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, UMA DECLARAÇÃO DE AMOR. O amor pelo leite de montanha, pelos pastos naturais e pelo Amarone DOCG está tudo aqui, em uma criação única em seu gênero. Rara testemunha de uma região do Veneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que não é nada menos que um pequeno cofre de aromas e sabores.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O queijo Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG da La Casara Roncolato encapsula todo o sabor dos montes Lessini. O queijeiro quis se confrontar com um dos maiores expoentes da enologia veronense e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é à base de leite vaca produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas colocadas em apodrecimento com vinho Amarone DOCG. Após o contato e a permanência, o queijo é curado de 8 a 19 meses. É uma iguaria rara! Durante o afinamento no vinho, absorve uma quantidade importante de produto que penetra de forma centrífuga em direção ao centro. Subsequentemente, durante a maturação, a secagem do queijo tende a evoluir os sabores, mantendo, contudo, as evoluções do Amarone DOCG. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, UMA DECLARAÇÃO DE AMOR. O amor pelo leite de montanha, pelos pastos naturais e pelo Amarone DOCG está tudo aqui, em uma criação única em seu gênero. Rara testemunha de uma região do Veneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que não é nada menos que um pequeno cofre de aromas e sabores.
