LEITE de vaca cru, sal, coalho, vinho "Amarone della Valpolicella classico DOCG" na massa e na crosta (mín. 1,9%), bagaço de uva (mín. 0,1%) na crosta. ; Pode conter: Leite
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La Casara Roncolato
Vendido e enviado por Spaghetti & Mandolino
Preço com IVA incluído
O queijo Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG da La Casearia Carpenedo reúne todo o sabor das montanhas Lessini. Antonio Carpenedo quis confrontar-se com um dos maiores expoentes da enologia veronesa e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é produzido à base de leite de vaca, utilizando a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contacto com o bagaço das uvas em processo de secagem com vinho Amarone DOCG. Após o contacto e a permanência, o queijo é curado entre 8 e 19 meses. É uma iguaria rara! Durante a maturação no vinho, absorve uma quantidade importante do produto, que penetra de forma centrípeta em direção ao centro. Posteriormente, durante a cura, a secagem do queijo tende a desenvolver os sabores, mantendo contudo a evolução do Amarone DOCG. Ubriaco all'Amarone DOCG, uma Declaração de Amor O amor pelo leite de pastagem alpina, pelos pastos naturais e pelo Amarone DOCG está todo aqui, numa criação única no seu género. Raro testemunho de uma zona do Veneto, a Lessinia e a Valpolicella, realçada e preservada neste queijo, que não é mais do que uma pequena caixa-forte de aromas e sabores.
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Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Níquel a verificar · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
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