O Vinappeso é um milagre nascido da paixão pelos enchidos, uma história de antepassados e de vinho. Nascido da experimentação contínua seguida do esplêndido erro de Walter Ceradini que levou ao nascimento, primeiro de todos, do Vinappeso Isabella, o Vinappesino é um cofre de aromas e perfumes. A essência do Vinappeso encerrada numa nova e inédita forma, o Vinappesino precisamente. O Vinappeso della Valpolicella ao longo dos anos conseguiu conquistar muitos chefs tanto da região como internacionais, dando assim a possibilidade ao Vigneto dei Salumi de continuar a experimentar com estes chefs combinações de todo o tipo. O Vinappesino, de facto, nada mais é do que o Vinappeso cortado em palitos. O Vinappesino nasce do coração da perna de suíno pesado italiano que depois é maturada cerca de 28-30 meses na adega para ser depois afinada por cerca de 3 ou 4 meses imersa em Amarone e Recioto della Valpolicella. Depois de passar pelo mágico processo de transformação da dupla afinação, o Vinappesino é finalmente cortado à faca em pequenas e finas tiras e embalado em embalagens de 100 g.
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O Vinappeso é um milagre nascido da paixão pelos enchidos, uma história de antepassados e de vinho. Nascido da experimentação contínua seguida do esplêndido erro de Walter Ceradini que levou ao nascimento, primeiro de todos, do Vinappeso Isabella, o Vinappesino é um cofre de aromas e perfumes. A essência do Vinappeso encerrada numa nova e inédita forma, o Vinappesino precisamente. O Vinappeso della Valpolicella ao longo dos anos conseguiu conquistar muitos chefs tanto da região como internacionais, dando assim a possibilidade ao Vigneto dei Salumi de continuar a experimentar com estes chefs combinações de todo o tipo. O Vinappesino, de facto, nada mais é do que o Vinappeso cortado em palitos. O Vinappesino nasce do coração da perna de suíno pesado italiano que depois é maturada cerca de 28-30 meses na adega para ser depois afinada por cerca de 3 ou 4 meses imersa em Amarone e Recioto della Valpolicella. Depois de passar pelo mágico processo de transformação da dupla afinação, o Vinappesino é finalmente cortado à faca em pequenas e finas tiras e embalado em embalagens de 100 g.
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