O Vinappeso Isabella de Il Vigneto dei Salumi é um verdadeiro milagre enogastronómico, a apoteose do sabor, uma magia de charcutaria, uma divina obra-prima e teríamos mil outros elogios a fazer-lhe. Trata-se de uma união mágica: o corte clássico mais precioso do porco (o do Culatello, para entender) com os vinhos mais prestigiados da Valpolicella, o Amarone e o Recioto. Em suma, um enchido embriagado de grande nível que oferece sabores e gostos simplesmente celestiais. Vinappeso Isabella: o que é e por que se chama assim O Vinappeso Isabella é um magnífico erro. Sim, porque Walter Ceradini, o proprietário do Vigneto dei Salumi, durante as suas primeiras experiências esqueceu-se em maturação de um destes pedaços de carne finos de Parma, o que o fez ficar endurecido e não comercializável. Para o salvar decidiu amaciá-lo com vinho Amarone: envolveu-o num lenço e regou a superfície com ele. Após algumas semanas voltou a pegar naquele pedaço de carne, e o que o impressionou particularmente foi o aroma sentido. Um aroma que o levou a fazer inúmeras experiências, até chegar a imergir o enchido durante cerca de 3 meses. Só depois, ao voltar a pegar nesse lenço, Walter percebeu que se tratava de uma recordação da mãe: um lenço que ele usava durante a escola, com o nome da mãe bordado por cima: Isabella. Depois de algumas experiências e longos repousos na adega (até 24 meses), Walter é iluminado por outra ideia: uma dupla afinação. Sim, porque o Vinappeso Isabella é o resultado final da segunda afinação, desta vez em vinho Recioto: um verdadeiro abraço que adoça o sabor e afasta o excesso de sal. O sabor é único: vais perceber, se o provares, que nunca experimentaste nada semelhante. Vinappeso Isabella: o elogio à lentidão O Vinappeso Isabella é um enchido extraordinário e revolucionário, um verdadeiro elogio à lentidão, dado que o seu processamento prevê uma maturação de 28-30 meses e uma dupla afinação em Amarone e Recioto della Valpolicella de 3-4 meses (Amarone em maior proporção). Uma obra-prima artesanal que não prevê qualquer utilização de aditivos químicos: apenas sal e paixão, o teor certo de humidade, atadura manual, além da utilização de pelo menos 3 litros de vinho entre Amarone e Recioto para cada peça de 3 kg de Vinappeso Isabella. "Em cada fatia encontra-se toda a história e a qualidade da Valpolicella, da minha família e da minha vida": são as palavras de Walter Ceradini.
Preço com IVA incluído
O Vinappeso Isabella de Il Vigneto dei Salumi é um verdadeiro milagre enogastronómico, a apoteose do sabor, uma magia de charcutaria, uma divina obra-prima e teríamos mil outros elogios a fazer-lhe. Trata-se de uma união mágica: o corte clássico mais precioso do porco (o do Culatello, para entender) com os vinhos mais prestigiados da Valpolicella, o Amarone e o Recioto. Em suma, um enchido embriagado de grande nível que oferece sabores e gostos simplesmente celestiais. Vinappeso Isabella: o que é e por que se chama assim O Vinappeso Isabella é um magnífico erro. Sim, porque Walter Ceradini, o proprietário do Vigneto dei Salumi, durante as suas primeiras experiências esqueceu-se em maturação de um destes pedaços de carne finos de Parma, o que o fez ficar endurecido e não comercializável. Para o salvar decidiu amaciá-lo com vinho Amarone: envolveu-o num lenço e regou a superfície com ele. Após algumas semanas voltou a pegar naquele pedaço de carne, e o que o impressionou particularmente foi o aroma sentido. Um aroma que o levou a fazer inúmeras experiências, até chegar a imergir o enchido durante cerca de 3 meses. Só depois, ao voltar a pegar nesse lenço, Walter percebeu que se tratava de uma recordação da mãe: um lenço que ele usava durante a escola, com o nome da mãe bordado por cima: Isabella. Depois de algumas experiências e longos repousos na adega (até 24 meses), Walter é iluminado por outra ideia: uma dupla afinação. Sim, porque o Vinappeso Isabella é o resultado final da segunda afinação, desta vez em vinho Recioto: um verdadeiro abraço que adoça o sabor e afasta o excesso de sal. O sabor é único: vais perceber, se o provares, que nunca experimentaste nada semelhante. Vinappeso Isabella: o elogio à lentidão O Vinappeso Isabella é um enchido extraordinário e revolucionário, um verdadeiro elogio à lentidão, dado que o seu processamento prevê uma maturação de 28-30 meses e uma dupla afinação em Amarone e Recioto della Valpolicella de 3-4 meses (Amarone em maior proporção). Uma obra-prima artesanal que não prevê qualquer utilização de aditivos químicos: apenas sal e paixão, o teor certo de humidade, atadura manual, além da utilização de pelo menos 3 litros de vinho entre Amarone e Recioto para cada peça de 3 kg de Vinappeso Isabella. "Em cada fatia encontra-se toda a história e a qualidade da Valpolicella, da minha família e da minha vida": são as palavras de Walter Ceradini.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
