O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é um dos produtos semi-oxidado de Guangdong com o caráter mais variado e encorpado. No que diz respeito a estes tipos de oolong de arbusto único (Dan Cong), nem sempre é fácil definir uma variedade com um único aroma, pois muitas vezes num jardim coexistem camélias com diferentes fragrâncias que se influenciam mutuamente. No caso deste Ya Shi Xiang, porém, houve poucas alterações por parte de plantas vizinhas e, portanto, é mais fácil apreciar as peculiaridades desta famosa variedade de oolong. O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é uma boa escolha para quem deseja uma infusão encorpada e de intensidade de sabor moderada. Na boca, de facto, este chá dá uma agradável sensação de plenitude, deixando no final uma sensação de limpeza e secura. O sabor da infusão é principalmente floral, com notas doces de bolachas de manteiga. No travo final, existe também uma ligeira nota de açúcar baunilhado. As folhas do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong apresentam várias tonalidades de castanho, do castanho escuro ao ocre. São longas, de tamanho médio e magistralmente trabalhadas: a forma é ligeiramente enrolada. A infusão já deixa sentir notas intensas de flores brancas e monoi. No aroma surgem também leves notas de frutas tropicais como coco, papaia e ananás em calda. Um chá incrivelmente doce e encorpado, com um bouquet floral complexo e fragrante, capaz de surpreender a cada gole. A primeira infusão do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong abre com notas de magnólia, glicínia e monoi, de uma intensidade extraordinária. Com a segunda infusão surgem também notas de manteiga, bolachas e massa quebrada, embora delicadas no paladar. A terceira infusão e as seguintes trazem consigo, para além de fortes notas florais, também a doçura do açúcar em pó. A persistência é longa, doce e floral. As flores são sem dúvida a nota mais característica deste Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: encontramos magnólia, glicínia, monoi e um distante aroma de jasmim. A evolução é suave, com notas secundárias de bolachas de manteiga e massa quebrada. Acrescenta-se uma nota de açúcar baunilhado antes de um final dominado pelas flores, com monoi e magnólia a voltarem a dominar no final. Local de origem: Chaozhou, Guangdong, China. Após a colheita, as folhas do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong murcham ao sol durante um período variável entre 10 e 20 minutos, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu em local coberto. A partir daí, inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha executada pelo mestre produtor. Assim que o chá atinge o nível de oxidação desejado (em geral os Dan Cong têm uma oxidação entre 50% e 80%), as folhas passam para um forno aquecido a carvão onde se bloqueia a atividade enzimática. Após esta fase no forno, a folha adquire a forma definitiva graças a uma máquina especial, antes de passar pelos ciclos de tostagem da folha que permitem concluir a secagem do produto e valorizar os seus sabores. Recomendamos vivamente infusionar o Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem fazer-se múltiplas infusões úteis para sentir da melhor forma todos os sabores do chá. Após um enxaguamento rápido das folhas com água a 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 15 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar-se a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 10 segundos ao tempo de infusão anterior (15 - 25 - 35...). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 90°C durante um minuto e meio. Os tempos de infusão por nós sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Os principais benefícios que se podem obter dos chás oolong derivam do relevante conteúdo de sais minerais e fenóis antioxidantes presentes nas folhas. Alguns estudos, de facto, indicam que a ingestão diária de oolong, como este Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong, pode afetar a saúde óssea, melhorando a concentração de minerais neste tecido, e favorecer uma diminuição dos açúcares no sangue graças ao efeito estimulante dos fenóis sobre a insulina. Os chás oolong, além disso, possuem geralmente uma baixa concentração de cafeína. Esta característica torna-os adequados para serem consumidos a qualquer hora do dia, mesmo por pessoas mais sensíveis a esta substância excitante.
Preço com IVA incluído
O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é um dos produtos semi-oxidado de Guangdong com o caráter mais variado e encorpado. No que diz respeito a estes tipos de oolong de arbusto único (Dan Cong), nem sempre é fácil definir uma variedade com um único aroma, pois muitas vezes num jardim coexistem camélias com diferentes fragrâncias que se influenciam mutuamente. No caso deste Ya Shi Xiang, porém, houve poucas alterações por parte de plantas vizinhas e, portanto, é mais fácil apreciar as peculiaridades desta famosa variedade de oolong. O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é uma boa escolha para quem deseja uma infusão encorpada e de intensidade de sabor moderada. Na boca, de facto, este chá dá uma agradável sensação de plenitude, deixando no final uma sensação de limpeza e secura. O sabor da infusão é principalmente floral, com notas doces de bolachas de manteiga. No travo final, existe também uma ligeira nota de açúcar baunilhado. As folhas do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong apresentam várias tonalidades de castanho, do castanho escuro ao ocre. São longas, de tamanho médio e magistralmente trabalhadas: a forma é ligeiramente enrolada. A infusão já deixa sentir notas intensas de flores brancas e monoi. No aroma surgem também leves notas de frutas tropicais como coco, papaia e ananás em calda. Um chá incrivelmente doce e encorpado, com um bouquet floral complexo e fragrante, capaz de surpreender a cada gole. A primeira infusão do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong abre com notas de magnólia, glicínia e monoi, de uma intensidade extraordinária. Com a segunda infusão surgem também notas de manteiga, bolachas e massa quebrada, embora delicadas no paladar. A terceira infusão e as seguintes trazem consigo, para além de fortes notas florais, também a doçura do açúcar em pó. A persistência é longa, doce e floral. As flores são sem dúvida a nota mais característica deste Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: encontramos magnólia, glicínia, monoi e um distante aroma de jasmim. A evolução é suave, com notas secundárias de bolachas de manteiga e massa quebrada. Acrescenta-se uma nota de açúcar baunilhado antes de um final dominado pelas flores, com monoi e magnólia a voltarem a dominar no final. Local de origem: Chaozhou, Guangdong, China. Após a colheita, as folhas do Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong murcham ao sol durante um período variável entre 10 e 20 minutos, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu em local coberto. A partir daí, inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha executada pelo mestre produtor. Assim que o chá atinge o nível de oxidação desejado (em geral os Dan Cong têm uma oxidação entre 50% e 80%), as folhas passam para um forno aquecido a carvão onde se bloqueia a atividade enzimática. Após esta fase no forno, a folha adquire a forma definitiva graças a uma máquina especial, antes de passar pelos ciclos de tostagem da folha que permitem concluir a secagem do produto e valorizar os seus sabores. Recomendamos vivamente infusionar o Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem fazer-se múltiplas infusões úteis para sentir da melhor forma todos os sabores do chá. Após um enxaguamento rápido das folhas com água a 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 15 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar-se a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 10 segundos ao tempo de infusão anterior (15 - 25 - 35...). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 90°C durante um minuto e meio. Os tempos de infusão por nós sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Os principais benefícios que se podem obter dos chás oolong derivam do relevante conteúdo de sais minerais e fenóis antioxidantes presentes nas folhas. Alguns estudos, de facto, indicam que a ingestão diária de oolong, como este Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong, pode afetar a saúde óssea, melhorando a concentração de minerais neste tecido, e favorecer uma diminuição dos açúcares no sangue graças ao efeito estimulante dos fenóis sobre a insulina. Os chás oolong, além disso, possuem geralmente uma baixa concentração de cafeína. Esta característica torna-os adequados para serem consumidos a qualquer hora do dia, mesmo por pessoas mais sensíveis a esta substância excitante.
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