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O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é um dos produtos semioxidado de Guangdong com caráter mais variado e encorpado. Nos oolongs de arbusto único (Dan Cong), nem sempre é fácil definir uma variedade por um único aroma, pois num jardim podem coexistir camélias com diferentes fragrâncias. Neste Ya Shi Xiang, porém, houve pouca influência de plantas vizinhas, permitindo apreciar melhor as particularidades desta famosa variedade. É uma boa escolha para quem procura uma infusão encorpada e de intensidade moderada. Na boca proporciona uma agradável sensação de plenitude, deixando um final limpo e seco. O sabor é principalmente floral, com notas doces de bolachas de manteiga e um ligeiro toque de açúcar baunilhado no final. As folhas apresentam vários tons de castanho, são longas, médias e ligeiramente enroladas. A infusão revela flores brancas, monoi e leves aromas de fruta tropical, como coco, papaia e ananás em calda. Notas de degustação - GONG FU CHA: a primeira infusão abre com magnólia, glicínia e monoi de intensidade extraordinária. Na segunda surgem notas delicadas de manteiga, bolachas e massa quebrada. A terceira e seguintes trazem, além das notas florais, a doçura do açúcar em pó. A persistência é longa, doce e floral. AO ESTILO OCIDENTAL: predominam magnólia, glicínia, monoi e um toque distante de jasmim, seguidos de bolachas de manteiga, massa quebrada e açúcar baunilhado. Local de origem: Chaozhou, Guangdong - China. Produção: após a colheita, as folhas murcham ao sol durante 10 a 20 minutos e repousam em tabuleiros de bambu. A oxidação inicia-se com uma massagem manual. Quando se atinge o nível desejado, geralmente entre 50% e 80%, as folhas passam por um forno aquecido a carvão, que interrompe a atividade enzimática. Depois recebem a forma definitiva e são torradas para concluir a secagem e valorizar os sabores. Método de infusão: recomendamos o método Gong Fu Cha, com um gaiwan de aproximadamente 100 ml. Com 5 gramas de folhas podem ser feitas várias infusões. Lave rapidamente as folhas com água a 90 °C, faça uma primeira infusão de 15 segundos e aumente cerca de 10 segundos nas seguintes (15-25-35…). Ao estilo ocidental, use 3 gramas de folhas numa chávena de 150 ml com água a 90 °C durante um minuto e meio. Filtre no final da maceração. Os tempos podem ser ajustados ao gosto. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Características do Chá Oolong: esta variedade chinesa é apreciada pela complexidade do seu perfil aromático. Os Oolong distinguem-se por um grau de oxidação intermédio entre os chás verdes e pretos, desenvolvendo aromas e sabores ricos em nuances. Contém naturalmente cafeína, cuja quantidade pode variar conforme a variedade, o processamento e a preparação.
Preço com IVA incluído
O Chá Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong é um dos produtos semioxidado de Guangdong com caráter mais variado e encorpado. Nos oolongs de arbusto único (Dan Cong), nem sempre é fácil definir uma variedade por um único aroma, pois num jardim podem coexistir camélias com diferentes fragrâncias. Neste Ya Shi Xiang, porém, houve pouca influência de plantas vizinhas, permitindo apreciar melhor as particularidades desta famosa variedade. É uma boa escolha para quem procura uma infusão encorpada e de intensidade moderada. Na boca proporciona uma agradável sensação de plenitude, deixando um final limpo e seco. O sabor é principalmente floral, com notas doces de bolachas de manteiga e um ligeiro toque de açúcar baunilhado no final. As folhas apresentam vários tons de castanho, são longas, médias e ligeiramente enroladas. A infusão revela flores brancas, monoi e leves aromas de fruta tropical, como coco, papaia e ananás em calda. Notas de degustação - GONG FU CHA: a primeira infusão abre com magnólia, glicínia e monoi de intensidade extraordinária. Na segunda surgem notas delicadas de manteiga, bolachas e massa quebrada. A terceira e seguintes trazem, além das notas florais, a doçura do açúcar em pó. A persistência é longa, doce e floral. AO ESTILO OCIDENTAL: predominam magnólia, glicínia, monoi e um toque distante de jasmim, seguidos de bolachas de manteiga, massa quebrada e açúcar baunilhado. Local de origem: Chaozhou, Guangdong - China. Produção: após a colheita, as folhas murcham ao sol durante 10 a 20 minutos e repousam em tabuleiros de bambu. A oxidação inicia-se com uma massagem manual. Quando se atinge o nível desejado, geralmente entre 50% e 80%, as folhas passam por um forno aquecido a carvão, que interrompe a atividade enzimática. Depois recebem a forma definitiva e são torradas para concluir a secagem e valorizar os sabores. Método de infusão: recomendamos o método Gong Fu Cha, com um gaiwan de aproximadamente 100 ml. Com 5 gramas de folhas podem ser feitas várias infusões. Lave rapidamente as folhas com água a 90 °C, faça uma primeira infusão de 15 segundos e aumente cerca de 10 segundos nas seguintes (15-25-35…). Ao estilo ocidental, use 3 gramas de folhas numa chávena de 150 ml com água a 90 °C durante um minuto e meio. Filtre no final da maceração. Os tempos podem ser ajustados ao gosto. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Características do Chá Oolong: esta variedade chinesa é apreciada pela complexidade do seu perfil aromático. Os Oolong distinguem-se por um grau de oxidação intermédio entre os chás verdes e pretos, desenvolvendo aromas e sabores ricos em nuances. Contém naturalmente cafeína, cuja quantidade pode variar conforme a variedade, o processamento e a preparação.
