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O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan, obtido através de um processamento especial das folhas num ambiente sem oxigénio. A folha deste chá foi produzida a partir da colheita desta primavera e apresenta, por isso, um perfil aromático caracterizado por maior frescura e fragrância. A torrefação é ligeiramente menos intensa do que nos outros dois Oolong GABA, característica que se reflete claramente no sabor da bebida. Desde o primeiro gole surge uma doçura delicada e fragrante, acompanhada por uma nota que lembra manga madura e uma ligeira nuance vegetal fresca. A torrefação permanece mais discreta do que noutros Oolong GABA, dando espaço às notas aromáticas mais doces e frutadas. À medida que a degustação prossegue, a bebida desenvolve uma agradável sensação de calor na boca, seguida por notas que lembram cacau não processado e, posteriormente, delicados aromas amadeirados. Comparado com outros Oolong do mesmo tipo, este chá apresenta também notas especiadas menos intensas, sendo particularmente interessante para quem deseja explorar o lado mais fresco e fragrante dos Oolong GABA. Para apreciar plenamente as diferenças, convidamo-lo a compará-lo com os outros dois Oolong GABA da nossa seleção: uma comparação direta permite perceber as diferentes nuances determinadas pelo processamento e pela torrefação. Local de origem: Taiwan Produção: Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol durante um breve período, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu cobertos. Procede-se então ao processamento da folha e à oxidação, através de uma delicada massagem manual executada pelo mestre produtor. As folhas são posteriormente deixadas a oxidar em condições de reduzida exposição ao ar, segundo o método específico utilizado para este tipo de Oolong. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas são submetidas a uma fase de cozedura num forno alimentado a carvão, que permite interromper a atividade enzimática. Depois, as folhas são moldadas na característica forma enrolada, através de uma máquina própria ou manualmente. Após a secagem, o chá está pronto para ser embalado e degustado. Preparação: recomendamos vivamente infundir este chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar melhor estas folhas. Com esta preparação, podem utilizar-se 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de aproximadamente 150 ml, obtendo várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90 °C, pode fazer-se uma primeira infusão de 40 segundos e, mantendo a água à mesma temperatura, aumentar de cada vez o tempo em 10 segundos relativamente à infusão anterior (40 – 50 – 60…). Este chá permite cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml, com água a 90 °C, durante 3 minutos. Se quiser experimentar infusões com diferentes quantidades de folhas, procure utilizar uma quantidade adequada que permita à folha expandir-se livremente na água, sem ser comprimida ou impedida. Assim, aproveitará ao máximo este produto, favorecendo a extração das substâncias aromáticas e obtendo o máximo sabor. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados acima são apenas orientativos, podendo ser ajustados ao gosto pessoal. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan, obtido através de um processamento especial das folhas num ambiente sem oxigénio. A folha deste chá foi produzida a partir da colheita desta primavera e apresenta, por isso, um perfil aromático caracterizado por maior frescura e fragrância. A torrefação é ligeiramente menos intensa do que nos outros dois Oolong GABA, característica que se reflete claramente no sabor da bebida. Desde o primeiro gole surge uma doçura delicada e fragrante, acompanhada por uma nota que lembra manga madura e uma ligeira nuance vegetal fresca. A torrefação permanece mais discreta do que noutros Oolong GABA, dando espaço às notas aromáticas mais doces e frutadas. À medida que a degustação prossegue, a bebida desenvolve uma agradável sensação de calor na boca, seguida por notas que lembram cacau não processado e, posteriormente, delicados aromas amadeirados. Comparado com outros Oolong do mesmo tipo, este chá apresenta também notas especiadas menos intensas, sendo particularmente interessante para quem deseja explorar o lado mais fresco e fragrante dos Oolong GABA. Para apreciar plenamente as diferenças, convidamo-lo a compará-lo com os outros dois Oolong GABA da nossa seleção: uma comparação direta permite perceber as diferentes nuances determinadas pelo processamento e pela torrefação. Local de origem: Taiwan Produção: Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol durante um breve período, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu cobertos. Procede-se então ao processamento da folha e à oxidação, através de uma delicada massagem manual executada pelo mestre produtor. As folhas são posteriormente deixadas a oxidar em condições de reduzida exposição ao ar, segundo o método específico utilizado para este tipo de Oolong. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas são submetidas a uma fase de cozedura num forno alimentado a carvão, que permite interromper a atividade enzimática. Depois, as folhas são moldadas na característica forma enrolada, através de uma máquina própria ou manualmente. Após a secagem, o chá está pronto para ser embalado e degustado. Preparação: recomendamos vivamente infundir este chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar melhor estas folhas. Com esta preparação, podem utilizar-se 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de aproximadamente 150 ml, obtendo várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90 °C, pode fazer-se uma primeira infusão de 40 segundos e, mantendo a água à mesma temperatura, aumentar de cada vez o tempo em 10 segundos relativamente à infusão anterior (40 – 50 – 60…). Este chá permite cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml, com água a 90 °C, durante 3 minutos. Se quiser experimentar infusões com diferentes quantidades de folhas, procure utilizar uma quantidade adequada que permita à folha expandir-se livremente na água, sem ser comprimida ou impedida. Assim, aproveitará ao máximo este produto, favorecendo a extração das substâncias aromáticas e obtendo o máximo sabor. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados acima são apenas orientativos, podendo ser ajustados ao gosto pessoal. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, longe da luz solar direta.