Tè Puer Sheng (crudo) GABA GAPU Grade R 50gr

Descrição

Estas fragrantes folhas de Tè Puer Sheng GABA GAPU Grade R, provenientes da cultivar Ruby 18, têm um processamento especial, que combina técnicas do GABA com as de produção do puer sheng para criar um sabor que raramente encontramos no chá. Este chá oferece, de facto, uma pequena viagem sensorial: o sabor inicialmente mais ácido, que lembra frutos vermelhos, transforma-se aos poucos em notas doces no paladar, com uma vivacidade típica do chá puer. Prova - Visão e olfato As folhas grandes enroladas são de cor castanho-escura e preta, com pontas acobreadas e uma forma bastante irregular. Depois de infundidas, libertam um aroma frutado e doce, com notas açucaradas e alguns toques de madeira perfumada. A infusão é de cor laranja-âmbar e revela-se encorpada no paladar, com um bom equilíbrio de sabores. As notas doces são perfeitamente equilibradas pela ligeira adstringência típica do puer sheng e pelos aromas mais intensos de madeira da floresta. Notas de prova GONG FU CHA A primeira infusão proporciona uma bebida com notas delicadas de fruta cristalizada, figos secos e uvas-passas. Com uma segunda infusão, o caráter deste chá muda e torna-se mais intenso: reconhecemos uma nota amadeirada, que traz consigo um ligeiro travo amargo, ainda assim agradável e bem equilibrado. É na terceira infusão e nas seguintes que sobressaem notas marcantes de frutos vermelhos, como framboesas e amoras, combinando aromas doces e ligeiramente ácidos num final interessante que deixa uma sensação de frescura na boca. À OCIDENTAL No início, este chá apresenta uma nota frutada de doçura moderada: os aromas de amoras e frutos vermelhos, ligeiramente adstringentes, evoluem depois para notas mais doces de fruta cristalizada e figos caramelizados. Só depois se sente, no fundo da língua, uma ligeira nota amadeirada, nada dominante e também em evolução. O final volta a ser agridoce, com notas de mel de castanheiro e uma boa persistência frutada. Local de origem Myanmar Preparação Recomendamos vivamente que infundas este chá pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), usando um gaiwan com capacidade para cerca de 150 ml. Com este método, 5 gramas de folhas permitem fazer várias infusões, ideais para apreciar plenamente todas as nuances de sabor do chá. Aquece a água a 90°C e faz uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, podes continuar a usar as mesmas folhas, juntando mais água e aumentando o tempo de infusão em 5 segundos de cada vez (15 - 20 - 25…). Este chá pode ser infundido cerca de 9 vezes. Para uma preparação mais clássica, ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml, com água a 90°C, durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de prova, sugerimos que filtres o chá assim que terminar o tempo de infusão. Podes ajustar ligeiramente os tempos de infusão que sugerimos para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se guardar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.