O Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundado sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde provêm as folhas deste sheng estão localizados na área de Ban Zhang, situada a cerca de 50 quilômetros ao sul da cidade de Menghai. Desta área no extremo sul do Yunnan, na província de Xishuangbanna, vêm muitos puer de alta qualidade devido à excelente matéria-prima da região e à grande presença de artesãos habilidosos e experientes no chá. A infusão tem um perfil de sabores bastante rico que já mostra alguns sinais de maturação pela idade do produto. A doçura deste puer, de fato, não tem notas frutadas, mas tende, antes, a sugerir um gosto mais salgado semelhante ao do arroz ou alimentos ricos em amido. Além disso, o chá também apresenta sabores um pouco mais elaborados, como uma leve amargura semelhante à encontrada nos alcachofras e um toque mineral de caráter balsâmico no retrogosto. Além deste puer cru, em nossa oferta você também pode encontrar puer cozidos orgânicos como o Cha Puer Shu (cozido) Orgânico Ripe Refined. Local de origem: Ban Zhang, Condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do chá são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", semelhante à aplicada na produção de chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo a preservar algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas repousar durante a noite antes de concluir a secagem ao sol. Neste estágio, o produto é chamado de maocha e está pronto para ser eventualmente prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor para torná-las macias externamente e, em seguida, são colocadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que tal estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual adquirida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018: Recomendamos enfaticamente infundir o Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018 com o método tradicional chinês (Gong Fu Cha) utilizando um Gaiwan de capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5.5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões que ajudam a sentir o melhor de todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar utilizando o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 5 segundos o tempo de infusão anterior (10 - 15 - 20…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão logo após o tempo de maceração estabelecido. Os tempos de infusão que sugerimos podem também ser levemente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Cha Puer Sheng (cru): Os Chás Puer Sheng (cru) têm principalmente efeitos sobre o sistema nervoso. Graças ao seu conteúdo de cafeína e aminoácidos, são capazes de proporcionar uma excitação útil para manter a mente alerta e reativa, além de reduzir a produção de certos hormônios que levam à sensação de estresse. O impulso induzido pelo Cha Puer Sheng (cru) se manifesta gradualmente no corpo e demonstra uma maior duração ao longo do tempo em comparação com o efeito dos Chás Verdes. Por fim, se você for particularmente sensível à cafeína, recomendamos não consumir mais de duas xícaras de Cha Puer Sheng (cru) por dia e tentar consumir esta bebida pela manhã ou no início da tarde.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundado sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde provêm as folhas deste sheng estão localizados na área de Ban Zhang, situada a cerca de 50 quilômetros ao sul da cidade de Menghai. Desta área no extremo sul do Yunnan, na província de Xishuangbanna, vêm muitos puer de alta qualidade devido à excelente matéria-prima da região e à grande presença de artesãos habilidosos e experientes no chá. A infusão tem um perfil de sabores bastante rico que já mostra alguns sinais de maturação pela idade do produto. A doçura deste puer, de fato, não tem notas frutadas, mas tende, antes, a sugerir um gosto mais salgado semelhante ao do arroz ou alimentos ricos em amido. Além disso, o chá também apresenta sabores um pouco mais elaborados, como uma leve amargura semelhante à encontrada nos alcachofras e um toque mineral de caráter balsâmico no retrogosto. Além deste puer cru, em nossa oferta você também pode encontrar puer cozidos orgânicos como o Cha Puer Shu (cozido) Orgânico Ripe Refined. Local de origem: Ban Zhang, Condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do chá são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", semelhante à aplicada na produção de chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo a preservar algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas repousar durante a noite antes de concluir a secagem ao sol. Neste estágio, o produto é chamado de maocha e está pronto para ser eventualmente prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor para torná-las macias externamente e, em seguida, são colocadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que tal estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual adquirida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018: Recomendamos enfaticamente infundir o Cha Puer Sheng (cru) Ban Zhang 2018 com o método tradicional chinês (Gong Fu Cha) utilizando um Gaiwan de capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5.5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões que ajudam a sentir o melhor de todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar utilizando o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 5 segundos o tempo de infusão anterior (10 - 15 - 20…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão logo após o tempo de maceração estabelecido. Os tempos de infusão que sugerimos podem também ser levemente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Cha Puer Sheng (cru): Os Chás Puer Sheng (cru) têm principalmente efeitos sobre o sistema nervoso. Graças ao seu conteúdo de cafeína e aminoácidos, são capazes de proporcionar uma excitação útil para manter a mente alerta e reativa, além de reduzir a produção de certos hormônios que levam à sensação de estresse. O impulso induzido pelo Cha Puer Sheng (cru) se manifesta gradualmente no corpo e demonstra uma maior duração ao longo do tempo em comparação com o efeito dos Chás Verdes. Por fim, se você for particularmente sensível à cafeína, recomendamos não consumir mais de duas xícaras de Cha Puer Sheng (cru) por dia e tentar consumir esta bebida pela manhã ou no início da tarde.
