As folhas deste chá verde orgânico Gyokuro foram sombreadas da luz por 25 dias antes de serem colhidas na primavera, um método tradicional japonês que favorece o acúmulo de teanina e clorofila, elementos-chave para o perfil aromático umami e doce. Após a colheita, são habilmente cozidas no vapor para bloquear sua oxidação e preservar a integridade organoléptica. Esta variedade premium de chá nasce de uma mistura de cultivares selecionadas: Kirari 31, Haruto 34 e Saemidori, conhecidas pelos seus aromas equilibrados e pela textura sedosa. As folhas se apresentam brilhantes, de um verde escuro profundo, enroladas em forma de agulha com grande maestria, como exige a tradição dos melhores chás verdes japoneses. O chá verde orgânico Gyokuro oferece folhas crocantes e finas como fios, com matizes que vão do verde jade ao azul intenso após a infusão. O aroma é intensamente vegetal, com um forte umami que antecipa a doçura do sabor. O líquido é de um amarelo palha brilhante com reflexos lime, límpido e convidativo. Os aromas que se liberam durante a infusão evocam vegetais cozidos no vapor, milho doce e espinafre fresco, para uma experiência olfativa refinada e relaxante. Ao primeiro gole, o chá verde orgânico Gyokuro envolve o paladar com uma intensidade doce e um umami profundo, porém elegante. Suas notas evocam cenouras salteadas, espinafre com manteiga e castanhas fervidas, criando um perfil aromático doce, vegetal e persistente. A ausência de amargor ou adstringência torna o corpo do líquido incrivelmente sedoso, semelhante a seda líquida. Ideal para quem busca um momento de prazer e contemplação na preparação do chá. Local de origem: Kagoshima, Japão. As plantações deste chá são parcialmente sombreadas por três semanas antes da colheita; em seguida, segue-se o processo de produção tradicional japonês. As folhas recém-colhidas são deixadas murchar por pouco tempo e depois inundadas com vapor muito quente que, em 15-20 segundos, completa o processo de "morte do verde", desativando as enzimas que levariam a folha a oxidar. Após esta importante fase, as folhas são enroladas para realçar seus sabores e secas através de jatos de ar quente para ficarem prontas para uso. Colocar 3 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá e meia) de chá verde orgânico Gyokuro em um bule japonês do tipo Kyusu ou, na falta deste, em um bule com fundo amplo e plano, se possível. Despejar 200 ml de água a 60°C sobre as folhas e, após 1 minuto e meio, filtrar e servir o chá nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, aconselhamos fazer outras 3 infusões usando as mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e os tempos de infusão indicados acima são meramente sugestivos, portanto pode-se ajustar de acordo com o gosto pessoal. Dado que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de prosseguir com água quente. Para esta última, recomendamos, com as mesmas gramas de folhas para quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
As folhas deste chá verde orgânico Gyokuro foram sombreadas da luz por 25 dias antes de serem colhidas na primavera, um método tradicional japonês que favorece o acúmulo de teanina e clorofila, elementos-chave para o perfil aromático umami e doce. Após a colheita, são habilmente cozidas no vapor para bloquear sua oxidação e preservar a integridade organoléptica. Esta variedade premium de chá nasce de uma mistura de cultivares selecionadas: Kirari 31, Haruto 34 e Saemidori, conhecidas pelos seus aromas equilibrados e pela textura sedosa. As folhas se apresentam brilhantes, de um verde escuro profundo, enroladas em forma de agulha com grande maestria, como exige a tradição dos melhores chás verdes japoneses. O chá verde orgânico Gyokuro oferece folhas crocantes e finas como fios, com matizes que vão do verde jade ao azul intenso após a infusão. O aroma é intensamente vegetal, com um forte umami que antecipa a doçura do sabor. O líquido é de um amarelo palha brilhante com reflexos lime, límpido e convidativo. Os aromas que se liberam durante a infusão evocam vegetais cozidos no vapor, milho doce e espinafre fresco, para uma experiência olfativa refinada e relaxante. Ao primeiro gole, o chá verde orgânico Gyokuro envolve o paladar com uma intensidade doce e um umami profundo, porém elegante. Suas notas evocam cenouras salteadas, espinafre com manteiga e castanhas fervidas, criando um perfil aromático doce, vegetal e persistente. A ausência de amargor ou adstringência torna o corpo do líquido incrivelmente sedoso, semelhante a seda líquida. Ideal para quem busca um momento de prazer e contemplação na preparação do chá. Local de origem: Kagoshima, Japão. As plantações deste chá são parcialmente sombreadas por três semanas antes da colheita; em seguida, segue-se o processo de produção tradicional japonês. As folhas recém-colhidas são deixadas murchar por pouco tempo e depois inundadas com vapor muito quente que, em 15-20 segundos, completa o processo de "morte do verde", desativando as enzimas que levariam a folha a oxidar. Após esta importante fase, as folhas são enroladas para realçar seus sabores e secas através de jatos de ar quente para ficarem prontas para uso. Colocar 3 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá e meia) de chá verde orgânico Gyokuro em um bule japonês do tipo Kyusu ou, na falta deste, em um bule com fundo amplo e plano, se possível. Despejar 200 ml de água a 60°C sobre as folhas e, após 1 minuto e meio, filtrar e servir o chá nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, aconselhamos fazer outras 3 infusões usando as mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e os tempos de infusão indicados acima são meramente sugestivos, portanto pode-se ajustar de acordo com o gosto pessoal. Dado que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de prosseguir com água quente. Para esta última, recomendamos, com as mesmas gramas de folhas para quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
