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As folhas deste Chá Verde Biológico Gyokuro são protegidas da luz durante cerca de 25 dias antes da colheita primaveril, segundo uma técnica tradicional japonesa que contribui para definir o característico perfil aromático umami e doce do Gyokuro. Após a colheita, as folhas são cozidas a vapor para bloquear a oxidação e preservar as suas características organolépticas. Esta variedade requintada de chá nasce de uma mistura de cultivares selecionadas: Kirari 31, Haruto 34 e Saemidori, caracterizadas por aromas frescos e um sabor suave e refinado. As folhas apresentam-se brilhantes, de um verde-escuro intenso, finamente enroladas em forma de agulha segundo a tradição dos melhores chás verdes japoneses. Degustação - Aspeto e olfato: o Chá Verde Biológico Gyokuro apresenta folhas finas e crocantes, de cor verde intensa. O aroma é fortemente vegetal, com notas umami evidentes. O licor é amarelo-palha brilhante, com reflexos lima, límpido e luminoso. Durante a infusão surgem aromas que lembram legumes cozidos a vapor, milho doce e espinafres frescos, criando um perfil olfativo rico e refinado. Notas de degustação: no primeiro gole, o Chá Verde Biológico Gyokuro envolve o palato com um sabor doce e um umami profundo, mas elegante. As notas lembram cenouras, espinafres e castanha cozida, desenvolvendo um perfil vegetal, doce e persistente. O licor apresenta uma consistência suave e sedosa, com um final longo e agradável. Um chá especialmente indicado para quem aprecia perfis vegetais intensos e nuances umami. Local de origem: Kagoshima, Japão. Produção: as plantações são parcialmente escurecidas durante cerca de três semanas antes da colheita, segundo o método tradicional utilizado para a produção do Gyokuro. Após a colheita, as folhas são rapidamente submetidas a um tratamento com vapor muito quente, com duração de cerca de 15-20 segundos, que interrompe a oxidação. Em seguida, são enroladas para favorecer o desenvolvimento das características aromáticas e finalmente secas através de jatos de ar quente. Preparação: coloque 3 gramas de folhas (cerca de 1 colher e meia de chá) de Chá Verde Biológico Gyokuro num bule japonês do tipo Kyusu ou, na sua ausência, num bule, de preferência com fundo amplo e plano. Verta 200 ml de água à temperatura de 60 °C sobre as folhas e, após 1 minuto e meio, filtre e sirva o chá nas chávenas. Para aproveitar ao máximo as folhas e prolongar a experiência gustativa, recomendamos fazer mais 3 infusões utilizando as mesmas folhas e os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas prolongando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados são meramente orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Por se tratar de um chá verde japonês, recordamos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de utilizar água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas por quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Conservação: recomenda-se conservar num local fresco e seco, afastado da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
As folhas deste Chá Verde Biológico Gyokuro são protegidas da luz durante cerca de 25 dias antes da colheita primaveril, segundo uma técnica tradicional japonesa que contribui para definir o característico perfil aromático umami e doce do Gyokuro. Após a colheita, as folhas são cozidas a vapor para bloquear a oxidação e preservar as suas características organolépticas. Esta variedade requintada de chá nasce de uma mistura de cultivares selecionadas: Kirari 31, Haruto 34 e Saemidori, caracterizadas por aromas frescos e um sabor suave e refinado. As folhas apresentam-se brilhantes, de um verde-escuro intenso, finamente enroladas em forma de agulha segundo a tradição dos melhores chás verdes japoneses. Degustação - Aspeto e olfato: o Chá Verde Biológico Gyokuro apresenta folhas finas e crocantes, de cor verde intensa. O aroma é fortemente vegetal, com notas umami evidentes. O licor é amarelo-palha brilhante, com reflexos lima, límpido e luminoso. Durante a infusão surgem aromas que lembram legumes cozidos a vapor, milho doce e espinafres frescos, criando um perfil olfativo rico e refinado. Notas de degustação: no primeiro gole, o Chá Verde Biológico Gyokuro envolve o palato com um sabor doce e um umami profundo, mas elegante. As notas lembram cenouras, espinafres e castanha cozida, desenvolvendo um perfil vegetal, doce e persistente. O licor apresenta uma consistência suave e sedosa, com um final longo e agradável. Um chá especialmente indicado para quem aprecia perfis vegetais intensos e nuances umami. Local de origem: Kagoshima, Japão. Produção: as plantações são parcialmente escurecidas durante cerca de três semanas antes da colheita, segundo o método tradicional utilizado para a produção do Gyokuro. Após a colheita, as folhas são rapidamente submetidas a um tratamento com vapor muito quente, com duração de cerca de 15-20 segundos, que interrompe a oxidação. Em seguida, são enroladas para favorecer o desenvolvimento das características aromáticas e finalmente secas através de jatos de ar quente. Preparação: coloque 3 gramas de folhas (cerca de 1 colher e meia de chá) de Chá Verde Biológico Gyokuro num bule japonês do tipo Kyusu ou, na sua ausência, num bule, de preferência com fundo amplo e plano. Verta 200 ml de água à temperatura de 60 °C sobre as folhas e, após 1 minuto e meio, filtre e sirva o chá nas chávenas. Para aproveitar ao máximo as folhas e prolongar a experiência gustativa, recomendamos fazer mais 3 infusões utilizando as mesmas folhas e os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas prolongando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados são meramente orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Por se tratar de um chá verde japonês, recordamos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de utilizar água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas por quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Conservação: recomenda-se conservar num local fresco e seco, afastado da luz solar direta.
