O Chá Verde Silver Peony Yinhao é um chá híbrido pois apresenta algumas características semelhantes às de um chá branco e outras semelhantes às de um chá verde. Observando o produto, podemos notar uma seleção de folhas semelhante àquela executada para o famoso chá branco Bai Mu Dan. Além das duas primeiras folhas apicais, podemos também ver algumas folhas um pouco mais largas e botões bem desenvolvidos. A elaboração do produto ocorre seguindo os passos típicos de um chá verde. Apesar de ter origem no Yunnan, este chá, durante a fase de bloqueio da oxidação, é submetido a um calor semelhante ao dos chás verdes do leste da China. Isso faz com que o produto se estabilize e não permaneça ativo e mutável ao longo do tempo como ocorre com os puer crus. Dadas essas premissas, pode-se intuir que o sabor deste chá na xícara será bastante complexo. Graças à folha espessa devido ao cultivar de camélia originária do Yunnan, são preservadas tonalidades vegetais intensas capazes de proporcionar uma sensação oleosa no retrogosto. Após alguns goles, se espalhará na boca uma nota fresca e doce de mel e flores selvagens, semelhante àquela de alguns chás brancos como o Bai Mu Dan. As folhas de chá verde Silver Peony Yinhao, com formato levemente enrolado e em alguns pontos quase não trabalhadas, possuem várias tonalidades de verde e ocre, além de numerosas gemas prateadas, cobertas de suave penugem branca. Uma vez infusionadas, liberam aromas vegetais muito frescos, doces e delicados, além de notas de mel e flores selvagens, mais semelhantes àquelas que encontraríamos em um chá branco Bai Mu Dan. O licor é amarelo pálido, com sutis reflexos rosados a refletir a delicadeza do gosto: é um chá sem adstringência nem amargor, com um corpo medianamente denso e oleoso que envolve agradavelmente o paladar. A primeira infusão de chá verde Silver Peony Yinhao revela-se muito delicada, com uma doçura vegetal que lembra a grama fresca e as ervilhas novas, e leves aromas açucarados e florais. É com a segunda infusão em gaiwan que o chá adquire mais caráter, revelando notas de alcachofra assada, funcho cozido, notas de mel de acácia e aromas florais mais intensos de flores selvagens. A terceira infusão e as seguintes surpreendem com notas florestais que emergem pela primeira vez: sentem-se aromas de casca de árvore e quase uma ponta balsâmica fresca, acompanhada de uma acidez cítrica muito suave. As primeiras notas de chá verde Silver Peony Yinhao são doces de açúcar branco e mel de espinheiro, aromas que poderiam sugerir mais um chá branco do que um chá verde. Depois, surgem aromas vegetais sempre doces de brotos de bambu e notas frescas de grama jovem recém-cortada, que evoluem em notas mais florais lembrando flores de campo e arbustos selvagens de montanha. A persistência é marcada por aromas vegetais doces, com uma nota floral que chega algum momento depois, quase como uma surpresa. O chá verde Silver Peony Yinhao tem um processo de elaboração muito clássico que prevê, após um primeiro murchamento ao ar livre, o cozimento das folhas em grandes woks aquecidos a temperaturas em torno de 180°C para bloquear a atividade enzimática e prevenir a oxidação. Após essas fases, as folhas recebem sua forma achatada característica e são deixadas para descansar assim, para perder ainda um pouco da umidade residual em seu interior. Recomendamos fortemente infundir o chá verde Silver Peony Yinhao no método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear melhor essas folhas. Seguindo esta preparação, pode-se usar 4,5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 100 ml para obter mais infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxágue das folhas em água a 85°C, pode-se prosseguir com uma primeira infusão de 10 segundos e, mantendo a água na mesma temperatura, prosseguir com múltiplas infusões aumentando a cada vez o tempo em 5 segundos (10 – 15 – 20…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 6 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 85°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Também os tempos de infusão acima mencionados querem ser puramente indicativos, então pode-se ajustar também com base no gosto pessoal. Recomenda-se armazenar o chá verde Silver Peony Yinhao em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Chá Verde Silver Peony Yinhao é um chá híbrido pois apresenta algumas características semelhantes às de um chá branco e outras semelhantes às de um chá verde. Observando o produto, podemos notar uma seleção de folhas semelhante àquela executada para o famoso chá branco Bai Mu Dan. Além das duas primeiras folhas apicais, podemos também ver algumas folhas um pouco mais largas e botões bem desenvolvidos. A elaboração do produto ocorre seguindo os passos típicos de um chá verde. Apesar de ter origem no Yunnan, este chá, durante a fase de bloqueio da oxidação, é submetido a um calor semelhante ao dos chás verdes do leste da China. Isso faz com que o produto se estabilize e não permaneça ativo e mutável ao longo do tempo como ocorre com os puer crus. Dadas essas premissas, pode-se intuir que o sabor deste chá na xícara será bastante complexo. Graças à folha espessa devido ao cultivar de camélia originária do Yunnan, são preservadas tonalidades vegetais intensas capazes de proporcionar uma sensação oleosa no retrogosto. Após alguns goles, se espalhará na boca uma nota fresca e doce de mel e flores selvagens, semelhante àquela de alguns chás brancos como o Bai Mu Dan. As folhas de chá verde Silver Peony Yinhao, com formato levemente enrolado e em alguns pontos quase não trabalhadas, possuem várias tonalidades de verde e ocre, além de numerosas gemas prateadas, cobertas de suave penugem branca. Uma vez infusionadas, liberam aromas vegetais muito frescos, doces e delicados, além de notas de mel e flores selvagens, mais semelhantes àquelas que encontraríamos em um chá branco Bai Mu Dan. O licor é amarelo pálido, com sutis reflexos rosados a refletir a delicadeza do gosto: é um chá sem adstringência nem amargor, com um corpo medianamente denso e oleoso que envolve agradavelmente o paladar. A primeira infusão de chá verde Silver Peony Yinhao revela-se muito delicada, com uma doçura vegetal que lembra a grama fresca e as ervilhas novas, e leves aromas açucarados e florais. É com a segunda infusão em gaiwan que o chá adquire mais caráter, revelando notas de alcachofra assada, funcho cozido, notas de mel de acácia e aromas florais mais intensos de flores selvagens. A terceira infusão e as seguintes surpreendem com notas florestais que emergem pela primeira vez: sentem-se aromas de casca de árvore e quase uma ponta balsâmica fresca, acompanhada de uma acidez cítrica muito suave. As primeiras notas de chá verde Silver Peony Yinhao são doces de açúcar branco e mel de espinheiro, aromas que poderiam sugerir mais um chá branco do que um chá verde. Depois, surgem aromas vegetais sempre doces de brotos de bambu e notas frescas de grama jovem recém-cortada, que evoluem em notas mais florais lembrando flores de campo e arbustos selvagens de montanha. A persistência é marcada por aromas vegetais doces, com uma nota floral que chega algum momento depois, quase como uma surpresa. O chá verde Silver Peony Yinhao tem um processo de elaboração muito clássico que prevê, após um primeiro murchamento ao ar livre, o cozimento das folhas em grandes woks aquecidos a temperaturas em torno de 180°C para bloquear a atividade enzimática e prevenir a oxidação. Após essas fases, as folhas recebem sua forma achatada característica e são deixadas para descansar assim, para perder ainda um pouco da umidade residual em seu interior. Recomendamos fortemente infundir o chá verde Silver Peony Yinhao no método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear melhor essas folhas. Seguindo esta preparação, pode-se usar 4,5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 100 ml para obter mais infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxágue das folhas em água a 85°C, pode-se prosseguir com uma primeira infusão de 10 segundos e, mantendo a água na mesma temperatura, prosseguir com múltiplas infusões aumentando a cada vez o tempo em 5 segundos (10 – 15 – 20…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 6 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 85°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Também os tempos de infusão acima mencionados querem ser puramente indicativos, então pode-se ajustar também com base no gosto pessoal. Recomenda-se armazenar o chá verde Silver Peony Yinhao em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
