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O chá verde Silver Spiral Yinnou é feito com folhas de camélia provenientes da região chinesa de Yunnan. Seguindo as técnicas de produção de chá verde, criou-se um produto sólido e excelente para quem pretende iniciar-se nesta categoria sem começar pelos mais famosos Long Jing ou Mao Feng. As folhas apresentam brotos com a sua penugem prateada ainda visível, indicando que foram colhidas no início da primavera, no melhor momento, para serem valorizadas pelo processo de produção do mestre do chá. Na chávena, este chá demonstra grande frescura no palato, frequentemente com notas florais ou cítricas. A componente vegetal lembra ervas cozidas, mas com intensidade adequada para deixar a frescura ser protagonista. Durante a degustação também se percebe uma ligeira nota torrada resultante do processo de produção. Degustação - Vista e olfato As folhas são enroladas repetidamente sobre si mesmas, formando pequenas espirais, como sugere o nome. As cores variam do verde-escuro ao verde-sálvia, com pontas branco-prateadas correspondentes aos numerosos brotos. Assim que são infundidas, libertam aromas vegetais intensos: desde notas frescas de salada verde e manjericão até tomate-cereja e azeite. O licor é dourado e luminoso; a adstringência é ligeira e o corpo evolui no gaiwan de leve e sedoso para mais denso e oleoso. Notas de degustação Gong Fu Cha A primeira infusão apresenta notas vegetais suaves, lembrando espinafres e ervas, acompanhadas por aromas frescos de manjericão. Na segunda infusão, o chá ganha intensidade, revelando tomate e vegetais mais terrosos, como acelgas e agrião, além de uma agradável ponta fumada. A terceira traz notas saborosas de legumes grelhados, como beringela e curgete, e uma acidez final muito ligeira. Ao estilo ocidental As primeiras notas revelam um caráter vegetal intenso, com a força dos chás de Yunnan: ervas, manjericão fresco e uma nota marcada de azeite virgem extra. Seguem-se notas doces e levemente ácidas de tomate de salada e alcachofinha em conserva, enquanto o final oscila entre o fumado e o grelhado. O sabor dos legumes grelhados e do azeite permanece longamente no palato. Local de origem: Yunnan, China. Produção Depois do primeiro murchamento ao ar livre, as folhas são cozidas em grandes woks a cerca de 180 °C para bloquear a atividade enzimática e prevenir a oxidação. Depois recebem a forma enrolada característica e repousam para perder parte da humidade residual. Preparação Recomendamos o método tradicional chinês (gong fu cha). Utilize 4 gramas de folhas num gaiwan de cerca de 100 ml para obter várias infusões. Após uma rápida lavagem em água a 80 °C, faça uma primeira infusão de 10 segundos e aumente 5 segundos a cada vez (10–15–20…). Este chá permite cerca de 4 infusões. Para o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas numa chávena de 150 ml, com água a 80 °C, durante um minuto e meio. Os tempos são indicativos e podem ser ajustados ao gosto pessoal. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O chá verde Silver Spiral Yinnou é feito com folhas de camélia provenientes da região chinesa de Yunnan. Seguindo as técnicas de produção de chá verde, criou-se um produto sólido e excelente para quem pretende iniciar-se nesta categoria sem começar pelos mais famosos Long Jing ou Mao Feng. As folhas apresentam brotos com a sua penugem prateada ainda visível, indicando que foram colhidas no início da primavera, no melhor momento, para serem valorizadas pelo processo de produção do mestre do chá. Na chávena, este chá demonstra grande frescura no palato, frequentemente com notas florais ou cítricas. A componente vegetal lembra ervas cozidas, mas com intensidade adequada para deixar a frescura ser protagonista. Durante a degustação também se percebe uma ligeira nota torrada resultante do processo de produção. Degustação - Vista e olfato As folhas são enroladas repetidamente sobre si mesmas, formando pequenas espirais, como sugere o nome. As cores variam do verde-escuro ao verde-sálvia, com pontas branco-prateadas correspondentes aos numerosos brotos. Assim que são infundidas, libertam aromas vegetais intensos: desde notas frescas de salada verde e manjericão até tomate-cereja e azeite. O licor é dourado e luminoso; a adstringência é ligeira e o corpo evolui no gaiwan de leve e sedoso para mais denso e oleoso. Notas de degustação Gong Fu Cha A primeira infusão apresenta notas vegetais suaves, lembrando espinafres e ervas, acompanhadas por aromas frescos de manjericão. Na segunda infusão, o chá ganha intensidade, revelando tomate e vegetais mais terrosos, como acelgas e agrião, além de uma agradável ponta fumada. A terceira traz notas saborosas de legumes grelhados, como beringela e curgete, e uma acidez final muito ligeira. Ao estilo ocidental As primeiras notas revelam um caráter vegetal intenso, com a força dos chás de Yunnan: ervas, manjericão fresco e uma nota marcada de azeite virgem extra. Seguem-se notas doces e levemente ácidas de tomate de salada e alcachofinha em conserva, enquanto o final oscila entre o fumado e o grelhado. O sabor dos legumes grelhados e do azeite permanece longamente no palato. Local de origem: Yunnan, China. Produção Depois do primeiro murchamento ao ar livre, as folhas são cozidas em grandes woks a cerca de 180 °C para bloquear a atividade enzimática e prevenir a oxidação. Depois recebem a forma enrolada característica e repousam para perder parte da humidade residual. Preparação Recomendamos o método tradicional chinês (gong fu cha). Utilize 4 gramas de folhas num gaiwan de cerca de 100 ml para obter várias infusões. Após uma rápida lavagem em água a 80 °C, faça uma primeira infusão de 10 segundos e aumente 5 segundos a cada vez (10–15–20…). Este chá permite cerca de 4 infusões. Para o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas numa chávena de 150 ml, com água a 80 °C, durante um minuto e meio. Os tempos são indicativos e podem ser ajustados ao gosto pessoal. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
