O nosso característico matcha cerimonial é torrado artesanalmente para produzir um corpo rico e cremoso e uma sensação na boca macia não dissimilar a um espresso perfeitamente preparado. Aproveitando o mais profundo tom de verde que lembra os pinheiros japoneses, Matsu é caracterizado pelos seus aromas cativantes torrados trazidos à tona pela nossa técnica de torrefação artesanal transmitida por gerações de sommeliers de matcha. O resultado é uma sinfonia de sabores profundamente rica e complexa, com notas de 'umami' e nuances doce-salgadas que completam a intensidade da torrefação, culminando em uma mistura requintada com um corpo pleno e um final longo e cremoso. Preparação: para a preparação do chá verde matcha Matsu recomenda-se o uso dos tradicionais acessórios japoneses para a preparação do matcha. 1. Aquecer a tigela preenchendo-a por 1/3 de água quente, molhar o batedor na água para umedecer as cerdas. Depois, despejar a água e secar a tigela. Aquecer e deixar esfriar 70 ml de água. 2. Usar o dosador em bambu para medir 1-2 colheres de chá de pó e colocar na tigela. 3. Uma vez que a água reservada alcançou uma temperatura de 70°C, despejar na tigela. 4. Segurar o batedor com uma mão e manter a tigela com a outra. Para o Usucha, mover o batedor em W usando o pulso até que o matcha espume e faça uma espuma densa com muitas bolhas na superfície. Para o Koicha, utilizar uma ação lenta de esquerda para direita, para cima e para baixo, e uma rotação de 360° para obter uma consistência densa. Armazenamento: recomenda-se armazenar em local fresco, seco e escuro. Uma vez aberta a embalagem, é preferível conservá-la na geladeira.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O nosso característico matcha cerimonial é torrado artesanalmente para produzir um corpo rico e cremoso e uma sensação na boca macia não dissimilar a um espresso perfeitamente preparado. Aproveitando o mais profundo tom de verde que lembra os pinheiros japoneses, Matsu é caracterizado pelos seus aromas cativantes torrados trazidos à tona pela nossa técnica de torrefação artesanal transmitida por gerações de sommeliers de matcha. O resultado é uma sinfonia de sabores profundamente rica e complexa, com notas de 'umami' e nuances doce-salgadas que completam a intensidade da torrefação, culminando em uma mistura requintada com um corpo pleno e um final longo e cremoso. Preparação: para a preparação do chá verde matcha Matsu recomenda-se o uso dos tradicionais acessórios japoneses para a preparação do matcha. 1. Aquecer a tigela preenchendo-a por 1/3 de água quente, molhar o batedor na água para umedecer as cerdas. Depois, despejar a água e secar a tigela. Aquecer e deixar esfriar 70 ml de água. 2. Usar o dosador em bambu para medir 1-2 colheres de chá de pó e colocar na tigela. 3. Uma vez que a água reservada alcançou uma temperatura de 70°C, despejar na tigela. 4. Segurar o batedor com uma mão e manter a tigela com a outra. Para o Usucha, mover o batedor em W usando o pulso até que o matcha espume e faça uma espuma densa com muitas bolhas na superfície. Para o Koicha, utilizar uma ação lenta de esquerda para direita, para cima e para baixo, e uma rotação de 360° para obter uma consistência densa. Armazenamento: recomenda-se armazenar em local fresco, seco e escuro. Uma vez aberta a embalagem, é preferível conservá-la na geladeira.
