Трэнто Ризерва Брют Методо Классико Ротари Флавио от Ротари поступает из виноградников, принадлежащих компании, расположенных в самых благоприятных холмистых районах долины Адидже в Трентино. Произведён из чистого винограда Шардоне, собранного и строго отобранного вручную. После первой ферментации, которая проходит частично в стали и частично в барриках, следует 5-месячное созревание в тех же ёмкостях и вторичная ферментация в бутылке с выдержкой на собственных дрожжах не менее 5 лет. Характеризуется светло-соломенным цветом с золотистым оттенком и очень тонкой и стойкой пеной. В аромате раскрывается интенсивным и элегантным букетом, с нотами дрожжей и лесного ореха, которые прекрасно сочетаются с сортовыми оттенками жёлтого яблока, красного яблока и нектарина. На восприятие он полон и широкий, с элегантными нотами крема патиссер и белого шоколада, а также спелыми фруктами. Идеален для сопровождения блюд из рыбы и морепродуктов, прекрасно сочетается со свежими сырами, мясом птицы или как аперитив.