Сицилийский кус-кус — это уникальное блюдо, которое имеет свои корни в соседней Африке, и оригинальный рецепт которого стоит приготовить хотя бы раз в жизни. Символ общественных встреч, он занимает почётное место в сицилийской кухне и, несмотря на различные варианты, рыбный кус-кус является, безусловно, самым типичным. Учитывая изобилие этого продукта, которое предлагает эта земля.
Приготовьте рыбный бульон с луком, морковью, сельдереем, чесноком, петрушкой, перцем, оливковым маслом, томатным соусом, смешанным рыбой и морепродуктами, шафраном, лавровым листом, солью и перцем в течение 30 минут.
Выньте рыбу из кастрюли и очистите её. Нарежьте на куски.
Вылейте предвременно приготовленный кус-кус в салатницу и залейте его наполовину горячей водой и наполовину горячим рыбным бульоном. Соблюдайте время настаивания и разбейте его.
Выложите кус-кус на блюдо и в центре покройте кусками рыбы и бульоном. Посыпьте специями и завершите сверху рублеными миндалями. Подавайте горячим.
Салатница
Храните в холодильнике не более 2 дней
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 73,9 |
| Углеводы (г) | 7,44 |
| из которых сахара (г) | 2,5 |
| Жиры (г) | 0,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,12 |
| Белки (г) | 9,57 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,14 |
