Hummer i gräddsås är en delikat och krämig fisk- och skaldjursrätt. Denna delikatess har sitt ursprung i det italienska köket och tillagas med en färsk hummer på 1200 g. Hummerköttet tillagas i en sås baserad på grädde, torrt vitt vin och kryddor. Resultatet är en elegant och smakrik rätt, perfekt att servera som huvudrätt vid en speciell middag.
Häll cirka tre liter vatten i en kastrull; tillsätt alla rengjorda och i bitar skurna grönsaker, lagerbladen och citronsaften; ställ på värmen och när vätskan har kokat upp, låt den fortsätta koka i 10 minuter.
Under tiden, efter att ha sköljt den, förbered hummern för tillagning.
Lägg ner hummern och låt den koka i 30 minuter; ta sedan upp den ur kokkärlet, låt den svalna och skär därefter försiktigt upp den på undersidan och ta ut köttet utan att bryta sönder det.
Skär hummerköttet i skivor, cirka 1 cm tjocka.
Ställ en kastrull på värmen med smöret och lägg i hummerskivorna; när de är gyllene, häll på det vita vinet, salta och peppra.
Låt vinet avdunsta, ta sedan upp hummern ur stekspadet och red av kokspadet med mjölet, under omrörning så att inga klumpar bildas.
Rör ner grädden och låt tjockna något på mycket låg värme under ständig omrörning.
Lägg hummerskivorna på ett serveringsfat och servera garnerat med gräslök.
Stekpanna
Vass kniv
Träslev
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 126,09 |
| Kolhydrater (g) | 2,63 |
| varav socker (g) | 1,81 |
| Fett (g) | 7,58 |
| varav mättat fett (g) | 4,35 |
| Proteiner (g) | 10,1 |
| Fiber (g) | 0,28 |
| Rea (g) | 0,13 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
