Serveringstemperatur 16 – 18° C. Alkoholhalt 14%. Tekniskt blad Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Blandning: 1.2 kg färsk druva, med lätt torkning i 35/45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna utsätts för en torkning på cirka 35-45 dagar. Krossning: Mjukt i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomarceration med manuell överflyttning. Lagring: 1 år i stål följt av 24/36 månader i stora ekfat av Slavoniskt ek, med efterföljande återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska före försäljning.
Price VAT included
Serveringstemperatur 16 – 18° C. Alkoholhalt 14%. Tekniskt blad Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Blandning: 1.2 kg färsk druva, med lätt torkning i 35/45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna utsätts för en torkning på cirka 35-45 dagar. Krossning: Mjukt i horisontell press vid låg temperatur. Jäsning: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomarceration med manuell överflyttning. Lagring: 1 år i stål följt av 24/36 månader i stora ekfat av Slavoniskt ek, med efterföljande återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska före försäljning.
