Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, högkvalitativ mousserande, 100% BIO! En vacker ljusgul färg med grönaktiga reflektioner och en mycket fin och varaktig pärlning. I vår Milazzo Classico Spumante Brut Bio framträder tydligt örtiga tonar där lakrits och vild fänkål särskiljer sig. Det berikas av blomdoft och kandiserade citrusfrukter. På paletten är Milazzo Classico Spumante Brut Bio mycket balanserad med en synergi mellan syrlighet, struktur och ett långvarigt avslut som ger god komplexitet. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominant Inzolia understödd av aromatiska bidrag från vissa urval av Chardonnay biotyper som odlas i området Munti. Lagning: Cuvée som buteljeras får mogna i minst 18 månader på jäst. Sensoriska anteckningar: Milazzo Classico Spumante Brut Bio är balanserad med god hållbarhet och komplexitet från örtiga noter och dofter av kandiserad frukt. Egenskaper: DRUVOR: Dominant Chardonnay och Inzolia TYP AV MARK: Milici, höghöjdsområde av marjanal ursprung, med hög lera och starkt kalkhaltig komponent, rik på skelett – Munti, organisk och ganska djup lerjord ODLINGSSYSTEM: Pergola och Guyot HÖSTTID: Första halvan av augusti Chardonnay – första halvan av september Inzolia INSAMLINGSMETOD: Manuell i korgar om 14 kg VINIFIKATION: Pressning med hela klasar, jäsning vid kontrollerad temperatur och lagring av grundvinet i stål. MOGNAD: Cuvée, med tillsättning av "liqueur de tirage", startas för skumning. Flaskorna har staplats och fått stå i minst 24 månader. ALKOHOL: 12,5% vol BESKRIVNING: En unik terroir, Terre della Baronia, med sina 9 områden och relaterade underområden. Vinklostermarkerna i Munti där klonala urval av Inzolia har planterats kombineras med de i Milici där vi hittar vissa Chardonnay-vinfält, som gynnas av ett medelgrusigt jordprofil och en god del kalkhaltigt skelett, vilket möjliggör mer vertikalitet och en stark syrlighet, avgörande för att skapa högkvalitativa Metodo Classico som Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EN FAMILJEHISTORIA: För familjen Milazzo är vinproduktion en verklig "familjeangelägenhet" som har gjort dem till de första producenterna av mousserande vin med klassisk metod på Sicilien. En väg som fortsätter i tecknet av att värna om företags traditioner, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, förenade i viljan att ge kontinuitet till Milazzo produktion. Bland de första sicilianska vinodlarna i slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, som framhöll framställning från inhemska sicilianska druvor. Detta har under åren möjliggjort, tillsammans med andra framstående namn, återupptäckten av öns vintradition, utan att försaka experimentering och innovation, som lett, bland annat, till antagande av Chardonnay-druvor på Sicilien med avsikt att producera ett stort spumante Metodo Classico SICILIANO. Ett HÅLLBART FÖRETAG: ISO och ekologiska certifieringar. Att vara ett hållbart företag innebär att acceptera utmaningen för kontinuerlig förändring, att arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är det också engagerad i programmet för analys av koldioxidavtryck genom hela produktionskedjan. Vi vill därmed säkerställa kvaliteten på vårt arbete genom en väg som effektivt kombinerar låga miljöpåverkan odlingstekniker och innovation i de olika produktionsfaserna av våra viner och spumante metod klassisk. Våra Steg mot HÅLLBARHET: Tidigt 1900-tal – Maria Costanza, familjens förfader, en stark och målmedveten kvinna, ägnade sig personligen åt vinodling och vinframställning; det var hon som övervakade alla bearbetningsfaser. En liten källare i Campobello di Licata, men redan då, var det producerade vinet mycket uppskattat av lokalbefolkningen. Under efterkrigstiden åtföljs vinproduktionen av produktionen av bordsdruvor. I slutet av 1960-talet ersattes nya vinfält för vindruvor av bordsdruvor och en ny fas i familjens historia började. Azienda Agricola G. Milazzo grundades inte bara för att göra vin och bli en lönsam verksamhet, utan framför allt för att vara ett företag som strävar efter att ständigt förbättra kvaliteten. 1982: registrering av varumärket "Martin Pescatore" som redan användes under efterkrigstiden och fram till början av 1960-talet för marknadsföring av bordsdruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktiveringen av miljöledningssystemet. 2007: valet att alltid inte använda syntetiska kemikalier inleds att certifieras. Under detta år inleds den obligatoriska omställningsperioden som kommer att leda till certifiering av ekologisk produkt som avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetsledningssystemet och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet av produktionskedjan, som sträcker sig från gödselanvändning, beskärning och allt arbete i vingårdarna, till vinproduktion i källaren och fram till leveranser till kunder. 2012: ekologisk certifiering, som har representerat målet och samtidigt en ny startpunkt för vår produktionsväg som öppnar oss för nya utmaningar. Vårt Martin Pescatore-varumärke åtföljs av det europeiska ekologiska märket. En väg som inleddes 2007 och avslutades 2012, med den slutgiltiga certifikatet (Certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett engagemang som berör inte bara våra 75 hektar vingårdar, utan hela Milazzo-egendomen, som idag omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje enskild del av företaget, även om den inte är odlad, är antingen certifierad eller i "omvandling" till ekologisk CERTIFIERING. Ett grundläggande val. Det enda som gör det möjligt för oss, i framtiden, att fortsätta plantera vingårdar i enlighet med vårt motto: Vi garanterar genuiniteten av våra viner. 2013: en ny utmaning börjar. Den mot minskning av koldioxidutsläpp (kol) i varje fas av produktionen (från fältet till konsumenten). Vi beslutar därför att ansluta oss till Ita.Ca-protokollet för att utveckla ett verktyg för beräkning av koldioxidavtrycket, en internationell "räknare", redan använd i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, särskilt anpassad till den italienska vin- och vinproduktionsmodellen av forskare och tekniker från SATA-gruppen och universitetet i Milano, i samarbete med australiensiska kollegor. 2013: deltagande i den tender som utfärdats av miljöministeriet för analys av koldioxidavtrycket i produkter för masskonsumtion. En annan avklarad etapp. Idag är vi bland de 95 italienska företagen inom olika produktionssektorer och det enda sicilianska vinföretaget som har godkänts för programmet. 2014: att driva företag, konsumera och förorena mindre, utgör en komplex utmaning både ur vetenskaplig och organisatorisk synvinkel. Men vi är, framför allt, män och kvinnor från jorden och vi är övertygade om att vi bara har ett val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss friska och goda frukter. Inom ministeriets projekt är vi nu engagerade i att få ISO/TS 14067 produktens koldioxidavtryck certifiering (Certifieringssystemet för metoden för kvantifiering av produktens koldioxidavtryck) som kommer att validera metoden genom vilken vi samlar in och analyserar våra koldioxidutsläppdata, för att sedan kunna identifiera de bästa tekniska lösningarna för faktisk minskning av vårt "koldioxidavtryck". Vid speciella tillfällen är Milazzo Classico Spumante Brut Bio en garanti som finns tillgänglig online i vår butik emporiosicilia.it! Högkvalitativ mousserande vin.
Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, högkvalitativ mousserande, 100% BIO! En vacker ljusgul färg med grönaktiga reflektioner och en mycket fin och varaktig pärlning. I vår Milazzo Classico Spumante Brut Bio framträder tydligt örtiga tonar där lakrits och vild fänkål särskiljer sig. Det berikas av blomdoft och kandiserade citrusfrukter. På paletten är Milazzo Classico Spumante Brut Bio mycket balanserad med en synergi mellan syrlighet, struktur och ett långvarigt avslut som ger god komplexitet. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominant Inzolia understödd av aromatiska bidrag från vissa urval av Chardonnay biotyper som odlas i området Munti. Lagning: Cuvée som buteljeras får mogna i minst 18 månader på jäst. Sensoriska anteckningar: Milazzo Classico Spumante Brut Bio är balanserad med god hållbarhet och komplexitet från örtiga noter och dofter av kandiserad frukt. Egenskaper: DRUVOR: Dominant Chardonnay och Inzolia TYP AV MARK: Milici, höghöjdsområde av marjanal ursprung, med hög lera och starkt kalkhaltig komponent, rik på skelett – Munti, organisk och ganska djup lerjord ODLINGSSYSTEM: Pergola och Guyot HÖSTTID: Första halvan av augusti Chardonnay – första halvan av september Inzolia INSAMLINGSMETOD: Manuell i korgar om 14 kg VINIFIKATION: Pressning med hela klasar, jäsning vid kontrollerad temperatur och lagring av grundvinet i stål. MOGNAD: Cuvée, med tillsättning av "liqueur de tirage", startas för skumning. Flaskorna har staplats och fått stå i minst 24 månader. ALKOHOL: 12,5% vol BESKRIVNING: En unik terroir, Terre della Baronia, med sina 9 områden och relaterade underområden. Vinklostermarkerna i Munti där klonala urval av Inzolia har planterats kombineras med de i Milici där vi hittar vissa Chardonnay-vinfält, som gynnas av ett medelgrusigt jordprofil och en god del kalkhaltigt skelett, vilket möjliggör mer vertikalitet och en stark syrlighet, avgörande för att skapa högkvalitativa Metodo Classico som Milazzo Classico Spumante Brut Bio. EN FAMILJEHISTORIA: För familjen Milazzo är vinproduktion en verklig "familjeangelägenhet" som har gjort dem till de första producenterna av mousserande vin med klassisk metod på Sicilien. En väg som fortsätter i tecknet av att värna om företags traditioner, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, förenade i viljan att ge kontinuitet till Milazzo produktion. Bland de första sicilianska vinodlarna i slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, som framhöll framställning från inhemska sicilianska druvor. Detta har under åren möjliggjort, tillsammans med andra framstående namn, återupptäckten av öns vintradition, utan att försaka experimentering och innovation, som lett, bland annat, till antagande av Chardonnay-druvor på Sicilien med avsikt att producera ett stort spumante Metodo Classico SICILIANO. Ett HÅLLBART FÖRETAG: ISO och ekologiska certifieringar. Att vara ett hållbart företag innebär att acceptera utmaningen för kontinuerlig förändring, att arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är det också engagerad i programmet för analys av koldioxidavtryck genom hela produktionskedjan. Vi vill därmed säkerställa kvaliteten på vårt arbete genom en väg som effektivt kombinerar låga miljöpåverkan odlingstekniker och innovation i de olika produktionsfaserna av våra viner och spumante metod klassisk. Våra Steg mot HÅLLBARHET: Tidigt 1900-tal – Maria Costanza, familjens förfader, en stark och målmedveten kvinna, ägnade sig personligen åt vinodling och vinframställning; det var hon som övervakade alla bearbetningsfaser. En liten källare i Campobello di Licata, men redan då, var det producerade vinet mycket uppskattat av lokalbefolkningen. Under efterkrigstiden åtföljs vinproduktionen av produktionen av bordsdruvor. I slutet av 1960-talet ersattes nya vinfält för vindruvor av bordsdruvor och en ny fas i familjens historia började. Azienda Agricola G. Milazzo grundades inte bara för att göra vin och bli en lönsam verksamhet, utan framför allt för att vara ett företag som strävar efter att ständigt förbättra kvaliteten. 1982: registrering av varumärket "Martin Pescatore" som redan användes under efterkrigstiden och fram till början av 1960-talet för marknadsföring av bordsdruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktiveringen av miljöledningssystemet. 2007: valet att alltid inte använda syntetiska kemikalier inleds att certifieras. Under detta år inleds den obligatoriska omställningsperioden som kommer att leda till certifiering av ekologisk produkt som avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetsledningssystemet och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet av produktionskedjan, som sträcker sig från gödselanvändning, beskärning och allt arbete i vingårdarna, till vinproduktion i källaren och fram till leveranser till kunder. 2012: ekologisk certifiering, som har representerat målet och samtidigt en ny startpunkt för vår produktionsväg som öppnar oss för nya utmaningar. Vårt Martin Pescatore-varumärke åtföljs av det europeiska ekologiska märket. En väg som inleddes 2007 och avslutades 2012, med den slutgiltiga certifikatet (Certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett engagemang som berör inte bara våra 75 hektar vingårdar, utan hela Milazzo-egendomen, som idag omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje enskild del av företaget, även om den inte är odlad, är antingen certifierad eller i "omvandling" till ekologisk CERTIFIERING. Ett grundläggande val. Det enda som gör det möjligt för oss, i framtiden, att fortsätta plantera vingårdar i enlighet med vårt motto: Vi garanterar genuiniteten av våra viner. 2013: en ny utmaning börjar. Den mot minskning av koldioxidutsläpp (kol) i varje fas av produktionen (från fältet till konsumenten). Vi beslutar därför att ansluta oss till Ita.Ca-protokollet för att utveckla ett verktyg för beräkning av koldioxidavtrycket, en internationell "räknare", redan använd i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, särskilt anpassad till den italienska vin- och vinproduktionsmodellen av forskare och tekniker från SATA-gruppen och universitetet i Milano, i samarbete med australiensiska kollegor. 2013: deltagande i den tender som utfärdats av miljöministeriet för analys av koldioxidavtrycket i produkter för masskonsumtion. En annan avklarad etapp. Idag är vi bland de 95 italienska företagen inom olika produktionssektorer och det enda sicilianska vinföretaget som har godkänts för programmet. 2014: att driva företag, konsumera och förorena mindre, utgör en komplex utmaning både ur vetenskaplig och organisatorisk synvinkel. Men vi är, framför allt, män och kvinnor från jorden och vi är övertygade om att vi bara har ett val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss friska och goda frukter. Inom ministeriets projekt är vi nu engagerade i att få ISO/TS 14067 produktens koldioxidavtryck certifiering (Certifieringssystemet för metoden för kvantifiering av produktens koldioxidavtryck) som kommer att validera metoden genom vilken vi samlar in och analyserar våra koldioxidutsläppdata, för att sedan kunna identifiera de bästa tekniska lösningarna för faktisk minskning av vårt "koldioxidavtryck". Vid speciella tillfällen är Milazzo Classico Spumante Brut Bio en garanti som finns tillgänglig online i vår butik emporiosicilia.it! Högkvalitativ mousserande vin.
Price VAT included
