Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alkohol: 12,5% vol. Format: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico av ett vackert kristallklart, ljust gult med lämpliga gröna reflexer, ihållande bubblor och av utmärkt kvalitet. I näsan är Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico ren, med aromatiska vegetativa toner som påminner om kustens vegetation. Vita blommor kan uppfattas. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico avslutas med utmärkt mineralitet, som påminner om flintsten. Det finns inga uppfattade toner av jäst eller bakverk, i perfekt enhet med Nature-stilen. Näsan, trots att den är rik, föreslår inte krämighet, utan har en muskulös och samtidigt smidig och agile ansats. I munnen bekräftar Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de första känslorna: det är friskt, strukturellt balanserat, ihållande och smakrikt rakt igenom. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE är en Blanc de Blanc av Chardonnay-druvor från Milazzo, där den perfekta syntesen mellan den bästa uttrycksförmågan från Chardonnay-druvor och kombinationen mellan terroir och medelhavsklimat återfinns. Tack vare klimatet i Campobello di Licata kan vi nå en fullständig mognad på de valda urvalen för vårt Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, som är kapabla att bevara fräschör, elegans och aromatisk ådra. Egenskaper: DRUVA: Chardonnay. MARKTIPO: Milici, platå av marint ursprung med hög lera och stark kalkhalt. ODONNINGSYSTEM: Spaljé. SKÖRDENS TID: Första hälften av augusti. SKÖRDEMETOD: Manuell i korgar av 14 kg. VINIFIERING: Mognaden av baserna för spumante sker delvis i stål, delvis i ekfat. MATURERING: Cuvéen, med tillsats av 'liqueur de tirage', sätts under tryck. Flaskorna staplas, där de står i minst 48 månader på jästen. Produkten definieras som 'dosering noll', eftersom 'liqueur d'expedition' inte innehåller tillsatt socker och den naturligt förekommande sockerresten i vinet överstiger inte 3,0 g/l. BESKRIVNING: Ett 'mediterranskt' uttryck som manifesterar sig med en stil i vinöppningen och vineriet, alla syftande till att bevara och värdera det territoriella uttrycket. EN FAMILJEHISTORIA. För Milazzo-familjen är vinproduktionen en verklig 'familjefråga', som har gjort dem till de första producenterna av spumante med klassisk metod i Sicilien, en väg som fortsätter i tecknet av värderingen av företagets tradition, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, förenade i viljan att ge kontinuitet till Milazzo-produktionen. Bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av sjuttiotalet och början av åttiotalet, som åtnjöt vinframställning från sicilianska inhemska druvor. Detta har gjort det möjligt, under åren, tillsammans med andra utmärkta namn, att återhämta öns vintradition, utan att förlora experimentering och innovation, vilket bland annat har lett till införandet av Chardonnay-druvor i Sicilien, med den specifika avsikten att producera ett stort spumante Metodo Classico SICILIANO. ETT HÅLLBART FÖRETAG: ISO- och Ekologiska certifieringar. Att vara ett hållbart företag innebär att anta utmaningen av ständig förandring, att arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är vi också engagerade i programmet för analys av koldioxidavtrycket i hela produktionskedjan. Vi vill sålunda garantera kvaliteten på vårt arbete genom en väg som på ett effektivt sätt kombinerar tekniker för odling med låg miljöpåverkan och innovation i de olika faserna av produktionen av våra viner och spumante i klassisk metod. Våra steg mot HÅLLBARHET. Tidigt 900-tal – Maria Costanza, familjens föregångare, en stark och viljig kvinna, ägnade sig personligen åt odlingen av vindruvor och vinframställning; det var hon som övervakade alla arbetsfaser. En liten vinkällare i Campobello di Licata, men redan då var vinet som producerades mycket uppskattat av den lokala kundkretsen. Under efterkrigstiden började produktionen av vintrauben kompletteras med produktion av borddruvor. I slutet av sextiotalet ersattes nya vinodlingar med odlingar av borddruvor och så inleds en ny fas i familjens historia. Azienda Agricola G. Milazzo föddes, inte bara för att producera vin och bli ett lönsamt företag, utan framför allt för att vara ett företag som strävar efter en besatthet av kvalitet och ständig förbättring. 1982: registrering av varumärket 'Martin Pescatore', redan använt under efterkrigstiden och fram till början av sextiotalet för marknadsföring av borddruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktivering av miljöledningssystem. 2007: det som alltid har varit valet att inte använda syntetiska kemikalier börjar nu bli certifierat. Detta år inleds den obligatoriska övergångsperioden som kommer att leda till certifiering av ekologisk produkt, vilket avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetsledningssystem och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet i produktionskedjan, som går från gödsling, beskärning och alla arbeten i vingårdarna, till vinproduktionsanläggningen, fram till leverans till kunderna. 2012: ekologisk certifiering, som representerade den milstolpe och samtidigt den nya utgångspunkten för vår produktionsväg, som öppnar oss för nya utmaningar. Vårt varumärke Martin Pescatore har kompletterats med det europeiska ekologiska varumärket. En väg som inleddes 2007 och avslutades 2012, med erhållande av det slutgiltiga certifikatet (Certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett åtagande som omfattar inte bara våra 75 hektar vingårdar, utan hela Milazzos egendom, som nu omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje enskild del av företaget, även om den inte är odlad, är redan certifierad eller under 'övergång' till EKOKLAUSULERING. Ett grundläggande val, det enda som säkerställer att vi i framtiden kan fortsätta att plantera vinodlingar, i enlighet med vårt motto: Vi garanterar äktheten hos våra viner. 2013: en ny utmaning inleds. Denna utmaning gäller minskningen av koldioxidutsläpp (kol) i varje produktionsfas (från fält till konsument). Vi beslutar att gå med i Ita.Ca.-protokollet för utvecklingen av ett verktyg för beräkning av koldioxidavtryck, en 'beräknare' internationellt, som redan används i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, specifikt anpassad till den italienska produktionsmodellen av vin och druvor av forskare och tekniker från SATA-gruppen och universitetet i Milano, i samarbete med australiska kollegor. 2013: deltagande i det utlysta bjudprogrammet av miljöministeriet för analys av koldioxidavtryck i konsumtionsprodukter. En annan etapp slutförd. Idag är vi bland de 95 italienska företagen i olika produktionssektorer, och enda vinproducenten i Sicilien, som släpptes till programmet. 2014: att bedriva verksamhet under mindre konsumtion och förorening är en komplex utmaning, både ur vetenskaplig och organisatorisk synvinkel. Men framför allt är vi män och kvinnor av jorden och vi är övertygade om att vi har ett enda val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss hälsosamma och goda frukter. Inom ramen för ministeriets program är vi nu engagerade i att erhålla certifieringen ISO/TS 14067 för produktkoldioxidavtryck, vilket kommer att verifiera den metod med vilken vi samlar och analyserar data om våra koldioxidutsläpp för att senare kunna identifiera de tekniska lösningarna för att faktiskt minska vårt koldioxidavtryck. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico finns att köpa online på emporiosicilia.it! Endast kvalitetsviner.
Price VAT included
Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico. Alkohol: 12,5% vol. Format: 750 ml. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico av ett vackert kristallklart, ljust gult med lämpliga gröna reflexer, ihållande bubblor och av utmärkt kvalitet. I näsan är Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico ren, med aromatiska vegetativa toner som påminner om kustens vegetation. Vita blommor kan uppfattas. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico avslutas med utmärkt mineralitet, som påminner om flintsten. Det finns inga uppfattade toner av jäst eller bakverk, i perfekt enhet med Nature-stilen. Näsan, trots att den är rik, föreslår inte krämighet, utan har en muskulös och samtidigt smidig och agile ansats. I munnen bekräftar Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico de första känslorna: det är friskt, strukturellt balanserat, ihållande och smakrikt rakt igenom. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico: Milazzo NATURE är en Blanc de Blanc av Chardonnay-druvor från Milazzo, där den perfekta syntesen mellan den bästa uttrycksförmågan från Chardonnay-druvor och kombinationen mellan terroir och medelhavsklimat återfinns. Tack vare klimatet i Campobello di Licata kan vi nå en fullständig mognad på de valda urvalen för vårt Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico, som är kapabla att bevara fräschör, elegans och aromatisk ådra. Egenskaper: DRUVA: Chardonnay. MARKTIPO: Milici, platå av marint ursprung med hög lera och stark kalkhalt. ODONNINGSYSTEM: Spaljé. SKÖRDENS TID: Första hälften av augusti. SKÖRDEMETOD: Manuell i korgar av 14 kg. VINIFIERING: Mognaden av baserna för spumante sker delvis i stål, delvis i ekfat. MATURERING: Cuvéen, med tillsats av 'liqueur de tirage', sätts under tryck. Flaskorna staplas, där de står i minst 48 månader på jästen. Produkten definieras som 'dosering noll', eftersom 'liqueur d'expedition' inte innehåller tillsatt socker och den naturligt förekommande sockerresten i vinet överstiger inte 3,0 g/l. BESKRIVNING: Ett 'mediterranskt' uttryck som manifesterar sig med en stil i vinöppningen och vineriet, alla syftande till att bevara och värdera det territoriella uttrycket. EN FAMILJEHISTORIA. För Milazzo-familjen är vinproduktionen en verklig 'familjefråga', som har gjort dem till de första producenterna av spumante med klassisk metod i Sicilien, en väg som fortsätter i tecknet av värderingen av företagets tradition, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, förenade i viljan att ge kontinuitet till Milazzo-produktionen. Bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av sjuttiotalet och början av åttiotalet, som åtnjöt vinframställning från sicilianska inhemska druvor. Detta har gjort det möjligt, under åren, tillsammans med andra utmärkta namn, att återhämta öns vintradition, utan att förlora experimentering och innovation, vilket bland annat har lett till införandet av Chardonnay-druvor i Sicilien, med den specifika avsikten att producera ett stort spumante Metodo Classico SICILIANO. ETT HÅLLBART FÖRETAG: ISO- och Ekologiska certifieringar. Att vara ett hållbart företag innebär att anta utmaningen av ständig förandring, att arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är vi också engagerade i programmet för analys av koldioxidavtrycket i hela produktionskedjan. Vi vill sålunda garantera kvaliteten på vårt arbete genom en väg som på ett effektivt sätt kombinerar tekniker för odling med låg miljöpåverkan och innovation i de olika faserna av produktionen av våra viner och spumante i klassisk metod. Våra steg mot HÅLLBARHET. Tidigt 900-tal – Maria Costanza, familjens föregångare, en stark och viljig kvinna, ägnade sig personligen åt odlingen av vindruvor och vinframställning; det var hon som övervakade alla arbetsfaser. En liten vinkällare i Campobello di Licata, men redan då var vinet som producerades mycket uppskattat av den lokala kundkretsen. Under efterkrigstiden började produktionen av vintrauben kompletteras med produktion av borddruvor. I slutet av sextiotalet ersattes nya vinodlingar med odlingar av borddruvor och så inleds en ny fas i familjens historia. Azienda Agricola G. Milazzo föddes, inte bara för att producera vin och bli ett lönsamt företag, utan framför allt för att vara ett företag som strävar efter en besatthet av kvalitet och ständig förbättring. 1982: registrering av varumärket 'Martin Pescatore', redan använt under efterkrigstiden och fram till början av sextiotalet för marknadsföring av borddruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktivering av miljöledningssystem. 2007: det som alltid har varit valet att inte använda syntetiska kemikalier börjar nu bli certifierat. Detta år inleds den obligatoriska övergångsperioden som kommer att leda till certifiering av ekologisk produkt, vilket avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetsledningssystem och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet i produktionskedjan, som går från gödsling, beskärning och alla arbeten i vingårdarna, till vinproduktionsanläggningen, fram till leverans till kunderna. 2012: ekologisk certifiering, som representerade den milstolpe och samtidigt den nya utgångspunkten för vår produktionsväg, som öppnar oss för nya utmaningar. Vårt varumärke Martin Pescatore har kompletterats med det europeiska ekologiska varumärket. En väg som inleddes 2007 och avslutades 2012, med erhållande av det slutgiltiga certifikatet (Certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett åtagande som omfattar inte bara våra 75 hektar vingårdar, utan hela Milazzos egendom, som nu omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje enskild del av företaget, även om den inte är odlad, är redan certifierad eller under 'övergång' till EKOKLAUSULERING. Ett grundläggande val, det enda som säkerställer att vi i framtiden kan fortsätta att plantera vinodlingar, i enlighet med vårt motto: Vi garanterar äktheten hos våra viner. 2013: en ny utmaning inleds. Denna utmaning gäller minskningen av koldioxidutsläpp (kol) i varje produktionsfas (från fält till konsument). Vi beslutar att gå med i Ita.Ca.-protokollet för utvecklingen av ett verktyg för beräkning av koldioxidavtryck, en 'beräknare' internationellt, som redan används i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, specifikt anpassad till den italienska produktionsmodellen av vin och druvor av forskare och tekniker från SATA-gruppen och universitetet i Milano, i samarbete med australiska kollegor. 2013: deltagande i det utlysta bjudprogrammet av miljöministeriet för analys av koldioxidavtryck i konsumtionsprodukter. En annan etapp slutförd. Idag är vi bland de 95 italienska företagen i olika produktionssektorer, och enda vinproducenten i Sicilien, som släpptes till programmet. 2014: att bedriva verksamhet under mindre konsumtion och förorening är en komplex utmaning, både ur vetenskaplig och organisatorisk synvinkel. Men framför allt är vi män och kvinnor av jorden och vi är övertygade om att vi har ett enda val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss hälsosamma och goda frukter. Inom ramen för ministeriets program är vi nu engagerade i att erhålla certifieringen ISO/TS 14067 för produktkoldioxidavtryck, vilket kommer att verifiera den metod med vilken vi samlar och analyserar data om våra koldioxidutsläpp för att senare kunna identifiera de tekniska lösningarna för att faktiskt minska vårt koldioxidavtryck. Spumante Nature Brut Bio Metodo Classico finns att köpa online på emporiosicilia.it! Endast kvalitetsviner.
