Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alkoholhalt: 13 % Vol. Format: 750 ml. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio är en Catarratto med en frisk och fruktig profil, lagrad i några månader i stål. Doftspektrumet består av toner av vita blommor, aromatiska örter och tropisk frukt med en svag saltighet. Smaken är rik och lätt, saftig, ren och behagligt salt. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio har en varierad doft med en fin hänvisning till medelhavsväxtligheten som dominerar landskapet på den sicilianska ön. Det skapas genom att använda en renodlad inhemsk druvsort, Catarratto, som är allmänt odlad i Sicilien. Druvorna av denna sort odlas i Milazzo med guyot-metoden i vingårdarna inom Garcitella, i nio olika områden, starkt lämpade för odling. Terroiren kännetecknas av en lerig undergrund, rik på lera och kalksten. Druvorna, som skördas i mitten av september och förs till lokalerna avsedda för vinifiering i vinkällaren, fermenterar i stål och fortsätter mognaden, alltid i stål, i några månader, fram till buteljering. Milazzo, producenten av vår Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, är en verklighet som föddes i Campobello di Licata i Agrigento; de var bland de första sicilianska vinodlarna, i slutet av sjuttiotalet och i början av åttiotalet, att hylla vinifieringen av sicilianska inhemska druvsorter. Deras vinkällare, som till stor del är underjordiska, är utformade för att minska miljöpåverkan, byggda med material som begränsar energiförbrukningen och garanterar låga utsläpp vid luftkonditionering, och använder tekniker för att uppnå ideal hygien och omsorg för produkten. För pressningen används pneumatiska pressar med centralt membran med mycket låg arbetstryck för att inte skada druvorna. Mognaden av deras viner i stål sker helt "sur lie", vilket gynnar överföringen av aromatiska komponenter av jäst i vinet. Deras ekfat, som ligger i den underjordiska delen av vinkällaren, innehåller över 500 ekfat avsedda för lagring av vita och röda viner, och vissa baser för klassiska metoden mousserande viner. Här fylls och kontrolleras ekfaten. Överföringen till ekfat är avgörande för att säkerställa den bästa utvecklingen av vinerna. Ekfaten är alla producerade i de bästa "tonnellerier" och använder ek, med en förnyelsecykel var femte år. Skärningen är känslig; efter skörden, pressningen och fermenteringen genomgår varje vin i deras kollektion detta avgörande steg, som förseglar vinmakarens och hans medarbetares arbete, innan det buteljeras och fortsätter att utvecklas fram till provsmakningen. Det är i detta skede som druvans egenskaper och Milazzo-prägeln i vinifieringen sammanfattas.
Price VAT included
Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alkoholhalt: 13 % Vol. Format: 750 ml. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio är en Catarratto med en frisk och fruktig profil, lagrad i några månader i stål. Doftspektrumet består av toner av vita blommor, aromatiska örter och tropisk frukt med en svag saltighet. Smaken är rik och lätt, saftig, ren och behagligt salt. Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio har en varierad doft med en fin hänvisning till medelhavsväxtligheten som dominerar landskapet på den sicilianska ön. Det skapas genom att använda en renodlad inhemsk druvsort, Catarratto, som är allmänt odlad i Sicilien. Druvorna av denna sort odlas i Milazzo med guyot-metoden i vingårdarna inom Garcitella, i nio olika områden, starkt lämpade för odling. Terroiren kännetecknas av en lerig undergrund, rik på lera och kalksten. Druvorna, som skördas i mitten av september och förs till lokalerna avsedda för vinifiering i vinkällaren, fermenterar i stål och fortsätter mognaden, alltid i stål, i några månader, fram till buteljering. Milazzo, producenten av vår Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, är en verklighet som föddes i Campobello di Licata i Agrigento; de var bland de första sicilianska vinodlarna, i slutet av sjuttiotalet och i början av åttiotalet, att hylla vinifieringen av sicilianska inhemska druvsorter. Deras vinkällare, som till stor del är underjordiska, är utformade för att minska miljöpåverkan, byggda med material som begränsar energiförbrukningen och garanterar låga utsläpp vid luftkonditionering, och använder tekniker för att uppnå ideal hygien och omsorg för produkten. För pressningen används pneumatiska pressar med centralt membran med mycket låg arbetstryck för att inte skada druvorna. Mognaden av deras viner i stål sker helt "sur lie", vilket gynnar överföringen av aromatiska komponenter av jäst i vinet. Deras ekfat, som ligger i den underjordiska delen av vinkällaren, innehåller över 500 ekfat avsedda för lagring av vita och röda viner, och vissa baser för klassiska metoden mousserande viner. Här fylls och kontrolleras ekfaten. Överföringen till ekfat är avgörande för att säkerställa den bästa utvecklingen av vinerna. Ekfaten är alla producerade i de bästa "tonnellerier" och använder ek, med en förnyelsecykel var femte år. Skärningen är känslig; efter skörden, pressningen och fermenteringen genomgår varje vin i deras kollektion detta avgörande steg, som förseglar vinmakarens och hans medarbetares arbete, innan det buteljeras och fortsätter att utvecklas fram till provsmakningen. Det är i detta skede som druvans egenskaper och Milazzo-prägeln i vinifieringen sammanfattas.
