Vino Rosè di Rosa Bio Alkohol: 12 % vol Format: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, färg rosa konfekt tung och glänsande för detta rosé mousserande vin; på näsan är det komplext och strukturerat med tydliga inslag av björnbär, mulberry och blåbär, avslutar med en trevlig aromatisk växtlighet som påminner om nyligen skördad brännässla. På gommen är det fylligt, strukturerat, mjukt och krämigt, friskt och med god uthållighet. De druvsorter som används i vårt Vino Rosè di Rosa Bio är Inzolia rosa och Chardonnay; pressningstekniken och vinifieringen innebär för delen av Inzolia rosa även en andra pressning för att möjliggöra värdefull bärgning av färgade extrakt från dessa druvor. Färgen på vårt Vino Rosè di Rosa Bio är en vacker rosé med kopparreflexer och dofterna är av mogna frukter med hänvisning till skogsbär; smaken är aromatisk och fyllig med bra sälta och trevlig längd. Milazzo, producenten av vårt Vino Rosè di Rosa Bio, är en produktionsverksamhet grundad i Campobello di Licata i Agrigento; de var bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av sjuttiotalet och början av åttiotalet, att lyfta fram vinifiering från lokala sicilianska druvsorter. Deras källare är huvudsakligen underjordiska och utformade med sikte på en så låg miljöpåverkan som möjligt. Byggda med material som syftar till att minimera energiförbrukningen och uppnå låga utsläpp vid klimatisering och med hjälp av teknologier för att uppnå maximal hygien och idealisk vård av produkten. För pressningen används pneumatiska pressar med central luftkammare med mycket låg driftstryka för att arbeta med stor finess på druvorna; mognaden av deras viner i ståltankar sker helt "sur lie", genom att hålla jästfällningen i suspension för att främja överföringen av aromatiska komponenter från jästen till vinet. Deras barrique-lager sträcker sig helt under jorden i våra källare och innehåller över 500 barrique som är avsedda för mognad av både vita och röda viner, samt vissa grunder för klassiska mousserande viner. Här fylls och kontrolleras faten. Övergången till barrique spelar en primär roll för att säkerställa den bästa utvecklingen av våra viner. Valet av deras trä är avgörande. Våra barrique är alla producerade i de bästa "tonnellerier" strikt med ekträ. Vi använder gemensamma nya barrique med en förnyelsecykel var femte år. Deras skärning är den mest känsliga tidpunkten. Efter skörden, pressning, jäsning och de olika mognads- och lagringsvägarna genomgår varje vin i vår samling denna känsliga fas, som förseglar det passionerade arbetet från vinmakaren och hans medarbetare, innan det går in i flaskan där det fortsätter att utvecklas tills det öses upp i glaset. Det är i detta skede som det långa arbetet med vinets skapelse når sitt slut, en väg av tålamod och teknik som ibland sträcker sig över många år. Det är i detta ögonblick som de bästa egenskaperna hos druvan och Milazzos påverkan på vinifieringen finner sin syntes. Produktbeskrivning: Druvor: Särskilda urval av en gammal biotyp av Calabrese känd i området Campobello di Licata som Inzolia Rosa. Typ av jord: Organisk och ganska djup lerjord. Odlingsteknik: Guyot. Skördetid: Början av september. Skördemetod: Manuell i korgar om 14 kg. Vinifiering: Druvorna krossas och avstjälkas efter en kort kall maceration för att underlätta färgöverföring; de pressas med pneumatiska pressar. Efter en snabb nedkylning har musten blivit överförd och jäses vid kontrollerad temperatur med utvalda jäster, i ståltankar. Mognad: I stål i cirka 4 månader. Andra jäsning i autoklav (Martinotti-systemet). Alkohol: 12 % vol. Beskrivning: Värderingen av inhemska druvsorter även genom återupptäckten av gamla biotyper, experimentation i vingården i urvalet av kloner och extremt noggrant arbete med att hitta den mest lämpliga jorden, har alltid varit de framträdande elementen i vårt arbete som vinodlare. "Inzolia Rosa" är ett exempel. En gammal biotyp av Calabrese som alltid har odlats på dessa kullar och som blir hjärtat av våra viner och rosémousserande viner. Sensorisk information: Tilltalande färg, intensiv rosa med granatröda reflexer som påminner om granatäpplets frukt. På näsan är noterna av krusbär och vinbär tydliga med en citrusaktig avslutning som påminner om rosa grapefrukt. I munnen är det balanserat, friskt, saltigt och samtidigt silkeslent. I avslutningen framträder fruktiga noter kopplade till hallon.
Vino Rosè di Rosa Bio Alkohol: 12 % vol Format: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, färg rosa konfekt tung och glänsande för detta rosé mousserande vin; på näsan är det komplext och strukturerat med tydliga inslag av björnbär, mulberry och blåbär, avslutar med en trevlig aromatisk växtlighet som påminner om nyligen skördad brännässla. På gommen är det fylligt, strukturerat, mjukt och krämigt, friskt och med god uthållighet. De druvsorter som används i vårt Vino Rosè di Rosa Bio är Inzolia rosa och Chardonnay; pressningstekniken och vinifieringen innebär för delen av Inzolia rosa även en andra pressning för att möjliggöra värdefull bärgning av färgade extrakt från dessa druvor. Färgen på vårt Vino Rosè di Rosa Bio är en vacker rosé med kopparreflexer och dofterna är av mogna frukter med hänvisning till skogsbär; smaken är aromatisk och fyllig med bra sälta och trevlig längd. Milazzo, producenten av vårt Vino Rosè di Rosa Bio, är en produktionsverksamhet grundad i Campobello di Licata i Agrigento; de var bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av sjuttiotalet och början av åttiotalet, att lyfta fram vinifiering från lokala sicilianska druvsorter. Deras källare är huvudsakligen underjordiska och utformade med sikte på en så låg miljöpåverkan som möjligt. Byggda med material som syftar till att minimera energiförbrukningen och uppnå låga utsläpp vid klimatisering och med hjälp av teknologier för att uppnå maximal hygien och idealisk vård av produkten. För pressningen används pneumatiska pressar med central luftkammare med mycket låg driftstryka för att arbeta med stor finess på druvorna; mognaden av deras viner i ståltankar sker helt "sur lie", genom att hålla jästfällningen i suspension för att främja överföringen av aromatiska komponenter från jästen till vinet. Deras barrique-lager sträcker sig helt under jorden i våra källare och innehåller över 500 barrique som är avsedda för mognad av både vita och röda viner, samt vissa grunder för klassiska mousserande viner. Här fylls och kontrolleras faten. Övergången till barrique spelar en primär roll för att säkerställa den bästa utvecklingen av våra viner. Valet av deras trä är avgörande. Våra barrique är alla producerade i de bästa "tonnellerier" strikt med ekträ. Vi använder gemensamma nya barrique med en förnyelsecykel var femte år. Deras skärning är den mest känsliga tidpunkten. Efter skörden, pressning, jäsning och de olika mognads- och lagringsvägarna genomgår varje vin i vår samling denna känsliga fas, som förseglar det passionerade arbetet från vinmakaren och hans medarbetare, innan det går in i flaskan där det fortsätter att utvecklas tills det öses upp i glaset. Det är i detta skede som det långa arbetet med vinets skapelse når sitt slut, en väg av tålamod och teknik som ibland sträcker sig över många år. Det är i detta ögonblick som de bästa egenskaperna hos druvan och Milazzos påverkan på vinifieringen finner sin syntes. Produktbeskrivning: Druvor: Särskilda urval av en gammal biotyp av Calabrese känd i området Campobello di Licata som Inzolia Rosa. Typ av jord: Organisk och ganska djup lerjord. Odlingsteknik: Guyot. Skördetid: Början av september. Skördemetod: Manuell i korgar om 14 kg. Vinifiering: Druvorna krossas och avstjälkas efter en kort kall maceration för att underlätta färgöverföring; de pressas med pneumatiska pressar. Efter en snabb nedkylning har musten blivit överförd och jäses vid kontrollerad temperatur med utvalda jäster, i ståltankar. Mognad: I stål i cirka 4 månader. Andra jäsning i autoklav (Martinotti-systemet). Alkohol: 12 % vol. Beskrivning: Värderingen av inhemska druvsorter även genom återupptäckten av gamla biotyper, experimentation i vingården i urvalet av kloner och extremt noggrant arbete med att hitta den mest lämpliga jorden, har alltid varit de framträdande elementen i vårt arbete som vinodlare. "Inzolia Rosa" är ett exempel. En gammal biotyp av Calabrese som alltid har odlats på dessa kullar och som blir hjärtat av våra viner och rosémousserande viner. Sensorisk information: Tilltalande färg, intensiv rosa med granatröda reflexer som påminner om granatäpplets frukt. På näsan är noterna av krusbär och vinbär tydliga med en citrusaktig avslutning som påminner om rosa grapefrukt. I munnen är det balanserat, friskt, saltigt och samtidigt silkeslent. I avslutningen framträder fruktiga noter kopplade till hallon.
Price VAT included
