Vitt vin av Nera Bio Frizzante Alkoholhalt: 12 % vol Format: 750 ml Vitt vin av Nera Bio Frizzante är ett mousserande vin från Sicilien med stor friskhet baserat på lokala druvor, framställt genom refermentation i autoklaver enligt Charmat/Martinotti-metoden. Delikata citrus- och frukttoner med blomstrande inslag uppfattas både i doften och smaken. Smaken är uppfriskande och livlig, lätt och oerhört drickbar. Vitt vin av Nera Bio Frizzante visar sig i glaset med en halmgul färg, som genomsyras av en perlage med en inte alltför fin kornstorlek, karaktäriserad av en god uthållighet. Det aromatiska spektrumet kretsar kring främst fruktiga och blomstrande dofter, som omger näsan med klara och rena noter. Vid smakprovning är vinet lätt i kroppen, mycket smidigt och flytande, med en klunk som tilltalar med sin friska komponent, vilket uppmuntrar till att dricka mer. Aperitifstunden får sicilianska nyanser som engagerar, tack vare denna produkt skapad av vin huset Milazzo. Milazzo, producenten av vårt Vitt vin av Nera Bio Frizzante, är en produktionsverksamhet som grundades i Campobello di Licata i Agrigento. De var bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, att framhäva vinifiering från inhemska sicilianska druvsorter. Deras vinkällare är till stor del underjordiska och utformade för att minimera miljöpåverkan. Byggda med material som syftar till att begränsa energiförbrukningen och uppnå låga utsläpp vid kylning, med hjälp av teknologier för att säkerställa maximal hygien och optimal skötsel av produkten. Vid pressningen används pneumatiska pressar med centralblåsa vid mycket låga arbetstryck för att arbeta med stor försiktighet på druvorna. Mognaden av deras viner i stål sker helt och hållet ”sur lie”, där bottensats hålls i suspension för att gynna överföringen av de aromatiska komponenterna från jästen till vinet. Deras ekfatlagring sträcker sig helt och hållet i den underjordiska delen av vinkällarna och innehåller över 500 barriques avsedda för lagring av både vita och röda viner, och för några baser för klassiska mousserande viner. Här fylls och kontrolleras faten. Övergången till barrique spelar en avgörande roll i att säkerställa den bästa utvecklingen av våra viner. Valet av trä är avgörande. Barriquerna är alla tillverkade i de bästa ”tonnellerierna”, strikt med ekträ. Vi använder nya barriques med en förnyelsecykel varje femte år. Klippningen är den mest känsliga tiden. Efter skörden, pressning, jäsning och de olika mognads- och lagringsvägarna, genomgår varje vin i vår kollektion denna känsliga fas, som slutför vinmakarens och hans medarbetares arbete, innan de hamnar i flaskan där de fortsätter att utvecklas tills de hälls upp i kalken. Det är i detta ögonblick som den långa skapandeprocessen av vinet når sitt slut, en väg av tålamod och teknik som ibland sträcker sig över många år. Det är i detta ögonblick som de bästa egenskaperna hos druvan och Milazzos prägel på vinifieringen finner sin syntes. Produktbeskrivning: Druvor: Blandning av Nero Cappuccio, Chardonnay och Inzolia Typ av mark: Organisk och ganska djup lerjord Odlingsteknik: Guyot Skördetid: Slutet av augusti - mitten av september Skördemetod: Manuell i kassett om 14 kg Vinifiering: Mjuk pressning med pneumatiska pressar med stängd blåsa Mognad: I stål i cirka 4 månader. Andra jäsning i autoklav (Martinotti-system) Alkohol: 12 % vol Beskrivning: Ung, frisk, en elegant fruktighet. Bianco di Nera är Milazzos FRIZZANTE. Ogenkännlig prägel för vår korta Charmat. Andra jäsning i våra autoklaver under en kort period för att framhäva dofter och mjukhet med omedelbar effekt i glaset. Sensoriska noter: Vacker färg av ljus halmgul med gröna reflexer. Doften utstrålar en rik bukett, där noter av grön äpple och vit päron förenas med lätta kryddiga toner som påminner om aromatiska grönsaker. I munnen är det friskt och krämigt, och avslöjar en utmärkt sälta och drickbarhet. Vitt vin av Nera Bio Frizzante till salu online i vår butik emporiosicilia.it!
Price VAT included
Vitt vin av Nera Bio Frizzante Alkoholhalt: 12 % vol Format: 750 ml Vitt vin av Nera Bio Frizzante är ett mousserande vin från Sicilien med stor friskhet baserat på lokala druvor, framställt genom refermentation i autoklaver enligt Charmat/Martinotti-metoden. Delikata citrus- och frukttoner med blomstrande inslag uppfattas både i doften och smaken. Smaken är uppfriskande och livlig, lätt och oerhört drickbar. Vitt vin av Nera Bio Frizzante visar sig i glaset med en halmgul färg, som genomsyras av en perlage med en inte alltför fin kornstorlek, karaktäriserad av en god uthållighet. Det aromatiska spektrumet kretsar kring främst fruktiga och blomstrande dofter, som omger näsan med klara och rena noter. Vid smakprovning är vinet lätt i kroppen, mycket smidigt och flytande, med en klunk som tilltalar med sin friska komponent, vilket uppmuntrar till att dricka mer. Aperitifstunden får sicilianska nyanser som engagerar, tack vare denna produkt skapad av vin huset Milazzo. Milazzo, producenten av vårt Vitt vin av Nera Bio Frizzante, är en produktionsverksamhet som grundades i Campobello di Licata i Agrigento. De var bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, att framhäva vinifiering från inhemska sicilianska druvsorter. Deras vinkällare är till stor del underjordiska och utformade för att minimera miljöpåverkan. Byggda med material som syftar till att begränsa energiförbrukningen och uppnå låga utsläpp vid kylning, med hjälp av teknologier för att säkerställa maximal hygien och optimal skötsel av produkten. Vid pressningen används pneumatiska pressar med centralblåsa vid mycket låga arbetstryck för att arbeta med stor försiktighet på druvorna. Mognaden av deras viner i stål sker helt och hållet ”sur lie”, där bottensats hålls i suspension för att gynna överföringen av de aromatiska komponenterna från jästen till vinet. Deras ekfatlagring sträcker sig helt och hållet i den underjordiska delen av vinkällarna och innehåller över 500 barriques avsedda för lagring av både vita och röda viner, och för några baser för klassiska mousserande viner. Här fylls och kontrolleras faten. Övergången till barrique spelar en avgörande roll i att säkerställa den bästa utvecklingen av våra viner. Valet av trä är avgörande. Barriquerna är alla tillverkade i de bästa ”tonnellerierna”, strikt med ekträ. Vi använder nya barriques med en förnyelsecykel varje femte år. Klippningen är den mest känsliga tiden. Efter skörden, pressning, jäsning och de olika mognads- och lagringsvägarna, genomgår varje vin i vår kollektion denna känsliga fas, som slutför vinmakarens och hans medarbetares arbete, innan de hamnar i flaskan där de fortsätter att utvecklas tills de hälls upp i kalken. Det är i detta ögonblick som den långa skapandeprocessen av vinet når sitt slut, en väg av tålamod och teknik som ibland sträcker sig över många år. Det är i detta ögonblick som de bästa egenskaperna hos druvan och Milazzos prägel på vinifieringen finner sin syntes. Produktbeskrivning: Druvor: Blandning av Nero Cappuccio, Chardonnay och Inzolia Typ av mark: Organisk och ganska djup lerjord Odlingsteknik: Guyot Skördetid: Slutet av augusti - mitten av september Skördemetod: Manuell i kassett om 14 kg Vinifiering: Mjuk pressning med pneumatiska pressar med stängd blåsa Mognad: I stål i cirka 4 månader. Andra jäsning i autoklav (Martinotti-system) Alkohol: 12 % vol Beskrivning: Ung, frisk, en elegant fruktighet. Bianco di Nera är Milazzos FRIZZANTE. Ogenkännlig prägel för vår korta Charmat. Andra jäsning i våra autoklaver under en kort period för att framhäva dofter och mjukhet med omedelbar effekt i glaset. Sensoriska noter: Vacker färg av ljus halmgul med gröna reflexer. Doften utstrålar en rik bukett, där noter av grön äpple och vit päron förenas med lätta kryddiga toner som påminner om aromatiska grönsaker. I munnen är det friskt och krämigt, och avslöjar en utmärkt sälta och drickbarhet. Vitt vin av Nera Bio Frizzante till salu online i vår butik emporiosicilia.it!
