Serveringstemperatur 16 – 18° C. Alkoholhalt 14%. Teknisk specifikation: Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Blandning: 1,2 kg färsk druva, med en lätt torkning av 35/45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna genomgår en torkningsperiod på cirka 35-45 dagar. Krossning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt cryomaceration med manuell övermasering. Lagring: 1 år i stål följt av 24/36 månader i stora ekfat av Slavonisk ek, med efterföljande återgång i stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska före försäljning.
Price VAT included
Serveringstemperatur 16 – 18° C. Alkoholhalt 14%. Teknisk specifikation: Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Blandning: 1,2 kg färsk druva, med en lätt torkning av 35/45 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare. Druvorna genomgår en torkningsperiod på cirka 35-45 dagar. Krossning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt cryomaceration med manuell övermasering. Lagring: 1 år i stål följt av 24/36 månader i stora ekfat av Slavonisk ek, med efterföljande återgång i stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska före försäljning.
