Beteckning: Monferrato Rosso DOC Druva: 100% Croatina Namn: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Jäsning i stålfat vid kontrollerad temperatur av 28°C. Must-vin hålls i kontakt med skalen i 8/10 dagar; därefter följer avvattning och pressning. Malolaktisk jäsning sker vid kontrollerad temperatur av 20°C med periodisk batonnage. Lagring i små ekfat i cirka 18 månader, följt av flasklagring i 4/6 månader. Intensiv rubinröd med violetta nyanser, rik och komplex doft, först kryddig sedan mer mjuk och omslutande med toner av röd frukt, plommon och körsbär; blandningen ges av en lätt vaniljnote. Fyllig och intensiv smak med lång eftersmak, tät men mjuk struktur, viktig och rund vid beröring, smakrik. Eftersmaken ger en kryddig ton och sötma av mogen frukt. Kombinationer: charkuterier, första rätter med tydlig struktur, vitt kött, inte för lagrade ostar.
Price VAT included
Beteckning: Monferrato Rosso DOC Druva: 100% Croatina Namn: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Jäsning i stålfat vid kontrollerad temperatur av 28°C. Must-vin hålls i kontakt med skalen i 8/10 dagar; därefter följer avvattning och pressning. Malolaktisk jäsning sker vid kontrollerad temperatur av 20°C med periodisk batonnage. Lagring i små ekfat i cirka 18 månader, följt av flasklagring i 4/6 månader. Intensiv rubinröd med violetta nyanser, rik och komplex doft, först kryddig sedan mer mjuk och omslutande med toner av röd frukt, plommon och körsbär; blandningen ges av en lätt vaniljnote. Fyllig och intensiv smak med lång eftersmak, tät men mjuk struktur, viktig och rund vid beröring, smakrik. Eftersmaken ger en kryddig ton och sötma av mogen frukt. Kombinationer: charkuterier, första rätter med tydlig struktur, vitt kött, inte för lagrade ostar.
