Den färska benfria Carré från Quadro Carni e Salumi är en berömd och eftertraktad skärning av kockar och de bästa slakterierna i Piemonte. Carré, även kallad arista, är den övre delen av revbenen från grisen och när den skärs i skivor kallas den braciola. Köttet kommer från grisar av rasen Gran Suino Padano, födda och uppvuxna i Italien, med en vikt av 144-176 kg, från gårdar certifierade av Consorzio del prosciutto di Parma och Consorzio del prosciutto di San Daniele. Denna särskilda ras har kött rikt på ädla proteiner och vitaminer, och är fattig på fett och kolesterol, vilket följer principerna för en balanserad kost. Skärningen är belägen vid den övre delen av grisens kropp och produkten har en intensiv röd färg. Produktionsprocess: slakt, tunnel för förkylning, styckning, lagring i kylrum. Utan allergener. Utan gluten. Antal braciola: 5/7 bitar.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Den färska benfria Carré från Quadro Carni e Salumi är en berömd och eftertraktad skärning av kockar och de bästa slakterierna i Piemonte. Carré, även kallad arista, är den övre delen av revbenen från grisen och när den skärs i skivor kallas den braciola. Köttet kommer från grisar av rasen Gran Suino Padano, födda och uppvuxna i Italien, med en vikt av 144-176 kg, från gårdar certifierade av Consorzio del prosciutto di Parma och Consorzio del prosciutto di San Daniele. Denna särskilda ras har kött rikt på ädla proteiner och vitaminer, och är fattig på fett och kolesterol, vilket följer principerna för en balanserad kost. Skärningen är belägen vid den övre delen av grisens kropp och produkten har en intensiv röd färg. Produktionsprocess: slakt, tunnel för förkylning, styckning, lagring i kylrum. Utan allergener. Utan gluten. Antal braciola: 5/7 bitar.
