Crudo Alpino kommer från en bit ryggkött som låts att mogna och röka i steniga grottor i bergen med aromatiska örter typiska för höga höjder som arnica, enbär, moderurt och andra sällsyntheter som särskilt finns på Monti Lessini, som är rika på blommor. Ryggköttet binds fortfarande färskt och strös med kryddor och örter. Därefter får den mogna för naturlig rökning genom långsam bränning av grenar och enbär. Mognadsprocessen pågår sedan i 6-8 månader. Vid slutet, efter en partiell putsning, förpackas den.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Crudo Alpino kommer från en bit ryggkött som låts att mogna och röka i steniga grottor i bergen med aromatiska örter typiska för höga höjder som arnica, enbär, moderurt och andra sällsyntheter som särskilt finns på Monti Lessini, som är rika på blommor. Ryggköttet binds fortfarande färskt och strös med kryddor och örter. Därefter får den mogna för naturlig rökning genom långsam bränning av grenar och enbär. Mognadsprocessen pågår sedan i 6-8 månader. Vid slutet, efter en partiell putsning, förpackas den.
