Osten tillverkas vid foten av Lessini-bergen mellan de högsta kullen av Durello DOC och Soave DOC. Vita druvor för vita viner. Den första är gjord av Durella-druvor som en gång kallades rabiosa eller cagnina på grund av dess syra. Garganega för Soave är en inhemsk druva typisk för Verona, den mest kända och mest odlade. Med de två vinerna och deras druvskalar mognar osten av råmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Den har en lagringstid på 8 till 19 månader. Lagringen i druvskalen och i vinerna innebär en absorption som penetrerar centripetalt mot mitten av osten och ger typiska organoleptiska egenskaper.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Osten tillverkas vid foten av Lessini-bergen mellan de högsta kullen av Durello DOC och Soave DOC. Vita druvor för vita viner. Den första är gjord av Durella-druvor som en gång kallades rabiosa eller cagnina på grund av dess syra. Garganega för Soave är en inhemsk druva typisk för Verona, den mest kända och mest odlade. Med de två vinerna och deras druvskalar mognar osten av råmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Den har en lagringstid på 8 till 19 månader. Lagringen i druvskalen och i vinerna innebär en absorption som penetrerar centripetalt mot mitten av osten och ger typiska organoleptiska egenskaper.
