Osten tillverkas vid foten av Lessini-bergen, mellan de högsta kullen i Durello DOC- och Soave DOC-områdena. Vita druvor för vita viner. Den första görs på Durella-druvan, som en gång kallades rabiosa eller cagnina just för sin surhet. Garganega för Soave är en inhemsk druva typisk för Verona, den mest kända, den mest odlade. Med de två vinerna och deras druvrester mognar osten av råmjölk, producerad enligt samma teknik som Monte Veronese DOP. Den har ett lagringsintervall från 8 till 19 månader. Lagring i druvrester och vin innebär en absorption som penetrerar centripetalt mot ostens centrum, vilket ger typiska organoleptiska egenskaper.
Kostnader på kr314,43, gratis från kr2 284,80
Pris inklusive moms
Osten tillverkas vid foten av Lessini-bergen, mellan de högsta kullen i Durello DOC- och Soave DOC-områdena. Vita druvor för vita viner. Den första görs på Durella-druvan, som en gång kallades rabiosa eller cagnina just för sin surhet. Garganega för Soave är en inhemsk druva typisk för Verona, den mest kända, den mest odlade. Med de två vinerna och deras druvrester mognar osten av råmjölk, producerad enligt samma teknik som Monte Veronese DOP. Den har ett lagringsintervall från 8 till 19 månader. Lagring i druvrester och vin innebär en absorption som penetrerar centripetalt mot ostens centrum, vilket ger typiska organoleptiska egenskaper.
