Crudo Alpino kommer från en bit fläskkött som får mogna och rökas i stengrottor i bergen med typiska aromatiska örter från höga högar som arnica, enbär, modergräs och andra sällsynta växter som särskilt finns på Lessini-bergen, så rika på blommor. Fläskköttet binds fortfarande färskt och strös med kryddor och örter. Därefter lämnas det för att rökas naturligt av den långsamma förbränningen av grenar och enbär. Mognaden pågår sedan i 6-8 månader. När den är klar, efter en partiell rensning, förpackas den.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Crudo Alpino kommer från en bit fläskkött som får mogna och rökas i stengrottor i bergen med typiska aromatiska örter från höga högar som arnica, enbär, modergräs och andra sällsynta växter som särskilt finns på Lessini-bergen, så rika på blommor. Fläskköttet binds fortfarande färskt och strös med kryddor och örter. Därefter lämnas det för att rökas naturligt av den långsamma förbränningen av grenar och enbär. Mognaden pågår sedan i 6-8 månader. När den är klar, efter en partiell rensning, förpackas den.
