Lardo di Colonnata IGP från Larderia Sanguinetti är en minst sagt himmelsk charkprodukt! Direkt från den lilla byn på Apuanska alperna under kommunen Carrara, som blivit känd just för denna produkt, får detta späck oss att uppleva känslor som ingen annan charkprodukt lätt kan ge. Som produkt av svinursprung har den ett fuktigt utseende och en vit, lätt rosatonad färg, en homogen och mjuk konsistens, och ovanpå är den täckt av den karakteristiska kryddmanteln. Smaken är mild och frisk, nästan söt, med en doft som är aromatisk och oförglömlig. Mognadsmetoden, oförändrad sedan forntiden, är mycket effektiv ur bakteriologisk synpunkt. Tack vare den rikliga användningen av salt, vitlök och peppar används inga tillsatser eller konserveringsmedel alls. Denna delikatess är unik för sin omisskännliga och fina smak, som den får genom den långa lagringen i Carrara-marmorkärl och det karakteristiska mikroklimatet i Colonnata, som naturligt håller fläskköttet vid särskilda temperaturer och luftfuktigheter. Arbetet med späcket sker genom att kärlets väggar gnids med vitlök och därefter läggs fläskspäck, grovt salt och kryddor i växlande lager, såsom malen svartpeppar, skalad färsk vitlök och rosmarin, och får mogna i minst 6 månader i marmorkärlen. Historien om det berömda Lardo di Colonnata har sina rötter långt tillbaka: på 600-talet e.Kr. utvecklade langobarderna uppfödning av grisar och den därmed sammanhängande förädlingen av kött och fett. Legender berättar att Michelangelo, när han steg upp till Colonnata för att förse sig med Carrara-marmor, brukade bunkra upp med späck, och det verkar som om det var hans favoritcharkprodukt. På 1800-talet i Colonnata ansågs denna charkprodukt vara en "fattig" tillbehörsrätt för gruvarbetarna i Apuanska alperna, en enkel mat med högt energivärde som skulle hålla stenbrytaren igång hela den hårda arbetsdagen i stenbrottet. I dag betraktas Lardo di Colonnata IGP som en raffinerad charkprodukt som vi kan njuta av som en egen rätt eller som ingrediens för att förhöja och lyfta otaliga recept.
Pris inklusive moms
Lardo di Colonnata IGP från Larderia Sanguinetti är en minst sagt himmelsk charkprodukt! Direkt från den lilla byn på Apuanska alperna under kommunen Carrara, som blivit känd just för denna produkt, får detta späck oss att uppleva känslor som ingen annan charkprodukt lätt kan ge. Som produkt av svinursprung har den ett fuktigt utseende och en vit, lätt rosatonad färg, en homogen och mjuk konsistens, och ovanpå är den täckt av den karakteristiska kryddmanteln. Smaken är mild och frisk, nästan söt, med en doft som är aromatisk och oförglömlig. Mognadsmetoden, oförändrad sedan forntiden, är mycket effektiv ur bakteriologisk synpunkt. Tack vare den rikliga användningen av salt, vitlök och peppar används inga tillsatser eller konserveringsmedel alls. Denna delikatess är unik för sin omisskännliga och fina smak, som den får genom den långa lagringen i Carrara-marmorkärl och det karakteristiska mikroklimatet i Colonnata, som naturligt håller fläskköttet vid särskilda temperaturer och luftfuktigheter. Arbetet med späcket sker genom att kärlets väggar gnids med vitlök och därefter läggs fläskspäck, grovt salt och kryddor i växlande lager, såsom malen svartpeppar, skalad färsk vitlök och rosmarin, och får mogna i minst 6 månader i marmorkärlen. Historien om det berömda Lardo di Colonnata har sina rötter långt tillbaka: på 600-talet e.Kr. utvecklade langobarderna uppfödning av grisar och den därmed sammanhängande förädlingen av kött och fett. Legender berättar att Michelangelo, när han steg upp till Colonnata för att förse sig med Carrara-marmor, brukade bunkra upp med späck, och det verkar som om det var hans favoritcharkprodukt. På 1800-talet i Colonnata ansågs denna charkprodukt vara en "fattig" tillbehörsrätt för gruvarbetarna i Apuanska alperna, en enkel mat med högt energivärde som skulle hålla stenbrytaren igång hela den hårda arbetsdagen i stenbrottet. I dag betraktas Lardo di Colonnata IGP som en raffinerad charkprodukt som vi kan njuta av som en egen rätt eller som ingrediens för att förhöja och lyfta otaliga recept.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
