Produktionen av Ost Millefoglie al Marzemino från Latteria Perenzin kännetecknas av användningen av speciella mjölksyrabakterier och av en mognadsprocess som sker vid särskilda temperaturer så att "blad" bildas i pastan vilket gör att vinet Marzemino kan tränga bättre in i osten. Osten Millefoglie al Marzemino lagras i 4 till 10 månader och är tillverkad av pastöriserad mjölk. Skorpan är nästan slät, i färgen bordeaux lila medan pastan har en elfenbensfärg med bordeaux ådror på grund av vinet, kompakt och med en lätt sprickbildning. Dess doft är intensiv, av vin Marzemino, fruktig och vinös; dess smak är söt och salt där vinets arom harmoniskt blandas med pastans sötma, utan att påverka den kryddiga tonen av osten. Det som är mycket intressant med denna ost är just växlingen mellan söt, kryddig och en tydlig vinös ton. Resultatet är en modern tolkning av de klassiska berusade ostarna som är typiska för regionen Veneto.
Kostnader på kr314,43, gratis från kr2 284,80
Pris inklusive moms
Produktionen av Ost Millefoglie al Marzemino från Latteria Perenzin kännetecknas av användningen av speciella mjölksyrabakterier och av en mognadsprocess som sker vid särskilda temperaturer så att "blad" bildas i pastan vilket gör att vinet Marzemino kan tränga bättre in i osten. Osten Millefoglie al Marzemino lagras i 4 till 10 månader och är tillverkad av pastöriserad mjölk. Skorpan är nästan slät, i färgen bordeaux lila medan pastan har en elfenbensfärg med bordeaux ådror på grund av vinet, kompakt och med en lätt sprickbildning. Dess doft är intensiv, av vin Marzemino, fruktig och vinös; dess smak är söt och salt där vinets arom harmoniskt blandas med pastans sötma, utan att påverka den kryddiga tonen av osten. Det som är mycket intressant med denna ost är just växlingen mellan söt, kryddig och en tydlig vinös ton. Resultatet är en modern tolkning av de klassiska berusade ostarna som är typiska för regionen Veneto.
