Soave är en vacker medeltida stad med murar och domineras av ett gammalt slott i Scaliger-familjen i provinsen Verona, öster om staden. Förutom att vara känd för produktionen av ett av de mest kända vita vinerna i världen, har den också produktionen från en liten hantverksmästare av detta Prosciutto crudo som under de senaste åren har erövrat borden på de bästa restaurangerna i Verona och Italien. Producerat med nationell skinka av stort format. Söt och raffinerad med en välbalanserad fet komponent och en särskilt silkig känsla.