
Komjölken pastöriseras och inokuleras med sporer av mögel Penicillium Roqueforti och koaguleras sedan med naturligt löpe. Vid det här laget salter man och sedan rökning. Osten lindas sedan in i svarta teblad och får vila och mogna i minst 60 dagar.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Komjölken pastöriseras och inokuleras med sporer av mögel Penicillium Roqueforti och koaguleras sedan med naturligt löpe. Vid det här laget salter man och sedan rökning. Osten lindas sedan in i svarta teblad och får vila och mogna i minst 60 dagar.