Soppressa dello schioppo är en klassisk charkprodukt från den venetianska traditionen, tillagad enligt ett recept som har överförts från generation till generation av familjen Benedetti, och som har en minskad fettprocent. I denna charkprodukt finns även vitlök, som traditionellt ingår i det äldsta venetianska receptet. Mjuk, smulig, bredbar när den är färsk, avnjuts den på olika sätt under sin mognadsprocess: med en skiva rostat bröd eller polenta tillsammans med ett ungt rödvin eller, “som de gamla gjorde”, skuren i skivor och snabbt upphettad i panna med färsk ricotta.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Soppressa dello schioppo är en klassisk charkprodukt från den venetianska traditionen, tillagad enligt ett recept som har överförts från generation till generation av familjen Benedetti, och som har en minskad fettprocent. I denna charkprodukt finns även vitlök, som traditionellt ingår i det äldsta venetianska receptet. Mjuk, smulig, bredbar när den är färsk, avnjuts den på olika sätt under sin mognadsprocess: med en skiva rostat bröd eller polenta tillsammans med ett ungt rödvin eller, “som de gamla gjorde”, skuren i skivor och snabbt upphettad i panna med färsk ricotta.
