För denna charkuteriprodukt använder La Casara skicklighet från högtyska norcini. Stora bitar av inhemsk svinben används. Benet avlägsnas, sedan kryddas och masseras det var tredje dag. Därefter röks det i 4 - 5 dagar i stenutrymmen där en långsam förbränning av enbärsträ och andra icke-hartsiga växter som bok och ek äger rum. Modningen fortsätter sedan i cirka 10 månader i naturligt ventilerade miljöer.
Kostnader på kr314,43, gratis från kr2 284,80
Pris inklusive moms
För denna charkuteriprodukt använder La Casara skicklighet från högtyska norcini. Stora bitar av inhemsk svinben används. Benet avlägsnas, sedan kryddas och masseras det var tredje dag. Därefter röks det i 4 - 5 dagar i stenutrymmen där en långsam förbränning av enbärsträ och andra icke-hartsiga växter som bok och ek äger rum. Modningen fortsätter sedan i cirka 10 månader i naturligt ventilerade miljöer.
