Speck Wine från il Vigneto dei Salumi är en verklig delikatess, perfekt för raffinerade smaklökar. Inte bara ett vanligt speck, utan ett mästerverk av hantverk! När Vinappeso bearbetades hände det ofta, i de tidiga tiderna, att det hantverkslaboratorium i Arbizzano di Negrar slängde vinet som användes i de lagringar som förädlar salumierna Giulietta eller Isabella. Men hantverkskonsten kände snart av sig själv och drev Walter Ceradini och hans medarbetare att utföra nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra garanterat skulle ha förkastat. En blandning som är helt annorlunda än det vin vi är vana vid att dricka, en rik nektar som bevarar alla aromer och dofter av lagringen, samtidigt som den behåller den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som gjort att den fått namnet Kristallvin. Kristallvinet är produkten av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga alla de sätt att vara som styr och inspirerar verket av il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar de andra produkterna i linjen från Vigneto dei Salumi i handen och skapar något verkligen unikt! Speck Wine från Vigneto dei Salumi presenterar sig för näsan med en omedelbar doft av rökighet som sedan övergår i en harmoni av dofter från nyplockade örter. På paletten blandas smakerna och aromerna av rökighet, örter och köttets lagring, med den autentiska doften av Valpolicella. Speck Wine erhålls från bearbetningen av den femorala muskeln från låret av den italienska tunga grisen, som först lagras i 12-13 månader i källaren och sedan saltas i kombination med vinerna från Valpolicella, Recioto och Amarone, tack vare den delikata men karaktäristiska närvaron av Kristallvinet. Slutligen aromatiseras Speck Wine med färska örter och rökas endast efter att lagringen avslutats.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Speck Wine från il Vigneto dei Salumi är en verklig delikatess, perfekt för raffinerade smaklökar. Inte bara ett vanligt speck, utan ett mästerverk av hantverk! När Vinappeso bearbetades hände det ofta, i de tidiga tiderna, att det hantverkslaboratorium i Arbizzano di Negrar slängde vinet som användes i de lagringar som förädlar salumierna Giulietta eller Isabella. Men hantverkskonsten kände snart av sig själv och drev Walter Ceradini och hans medarbetare att utföra nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra garanterat skulle ha förkastat. En blandning som är helt annorlunda än det vin vi är vana vid att dricka, en rik nektar som bevarar alla aromer och dofter av lagringen, samtidigt som den behåller den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som gjort att den fått namnet Kristallvin. Kristallvinet är produkten av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga alla de sätt att vara som styr och inspirerar verket av il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar de andra produkterna i linjen från Vigneto dei Salumi i handen och skapar något verkligen unikt! Speck Wine från Vigneto dei Salumi presenterar sig för näsan med en omedelbar doft av rökighet som sedan övergår i en harmoni av dofter från nyplockade örter. På paletten blandas smakerna och aromerna av rökighet, örter och köttets lagring, med den autentiska doften av Valpolicella. Speck Wine erhålls från bearbetningen av den femorala muskeln från låret av den italienska tunga grisen, som först lagras i 12-13 månader i källaren och sedan saltas i kombination med vinerna från Valpolicella, Recioto och Amarone, tack vare den delikata men karaktäristiska närvaron av Kristallvinet. Slutligen aromatiseras Speck Wine med färska örter och rökas endast efter att lagringen avslutats.
