Osten Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg från La Casearia Carpenedo innehåller hela smaken av Lessini-bergen. Antonio Carpenedo ville jämföra sig med en av de främsta representanterna för den veronesiska och italienska vinprovningen: Amarone della Valpolicella DOCG. Osten är baserad på råmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Fortfarande färsk, placeras den i kontakt med vinpressmassan av druvorna som är i torkningsprocess med vin Amarone docg. Efter kontakt och uppehåll, åldras osten i 8 till 19 månader. Det är en sällsynt delikatess! Under mognaden i vinet absorberar den en viktig mängd produkt som tränger centripetalt mot mitten. Därefter, under lagringen, tenderar osten att utveckla smaker samtidigt som den behåller utvecklingen av Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, en kärleksförklaring. Kärleken till alpmjölk, till naturliga betesmarker, till Amarone docg finns här, i en unik skapelse. En sällsynt skildring av ett område i Veneto, Lessinia och Valpolicella, framhävda och bevarade i denna ost, som inte är annat än ett litet kassaskåp av aromer och smaker.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Osten Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg från La Casearia Carpenedo innehåller hela smaken av Lessini-bergen. Antonio Carpenedo ville jämföra sig med en av de främsta representanterna för den veronesiska och italienska vinprovningen: Amarone della Valpolicella DOCG. Osten är baserad på råmjölk som produceras med samma teknik som Monte Veronese DOP. Fortfarande färsk, placeras den i kontakt med vinpressmassan av druvorna som är i torkningsprocess med vin Amarone docg. Efter kontakt och uppehåll, åldras osten i 8 till 19 månader. Det är en sällsynt delikatess! Under mognaden i vinet absorberar den en viktig mängd produkt som tränger centripetalt mot mitten. Därefter, under lagringen, tenderar osten att utveckla smaker samtidigt som den behåller utvecklingen av Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, en kärleksförklaring. Kärleken till alpmjölk, till naturliga betesmarker, till Amarone docg finns här, i en unik skapelse. En sällsynt skildring av ett område i Veneto, Lessinia och Valpolicella, framhävda och bevarade i denna ost, som inte är annat än ett litet kassaskåp av aromer och smaker.
