Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, kaliteli bir köpüklü şarap, %100 BIO! Güzel bir açık sarı renge sahip, yeşilimsi yansımalar ve ince ve kalıcı bir perlage var. Milazzo Classico Spumante Brut Bio'da belirgin bir şekilde aromatik otlar notaları açığa çıkmakta, bunlar arasında meyan kökü ve yabani rezene belirgin şekilde öne çıkıyor. Çiçek ve şekerlenmiş narenciye aromalarıyla zenginleştirilmektedir. Damakta, Milazzo Classico Spumante Brut Bio çok dengeli bir yapıya sahip, asidik bir arka plana, canlılığına ve kalıcılığına sahip, bu da ona iyi bir karmaşıklık kazandırıyor. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominant Inzolia, bölgedeki bazı Chardonnay biyotiplerinin aromatik katkısıyla desteklenmektedir. Olgunlaşma: Şişelenmiş cuvée, maya üzerinde en az 18 ay olgunlaşmaya bırakılır. Duyusal notlar: Milazzo Classico Spumante Brut Bio, aromatik otlar ve şekerlenmiş meyve notalarıyla dengeli, iyi kalıcılığa ve karmaşıklığa sahiptir. Özellikler: ÜZÜM: Dominant Chardonnay ve Inzolia TOPRAK TİPİ: Milici, mineral oranı yüksek, güçlü kireçli killi kökenli plato, zengin iskelet – Munti, organik ve oldukça derin killi zemin YETİŞTİRME SİSTEMİ: Tendone ve Guyot HASAT ZAMANI: Ağustos ayının ilk yarısı Chardonnay – Eylül ayının ilk yarısı Inzolia HASAT ŞEKLİ: 14 kg'lık kutularda manuel hasat ŞARAP YAPIMI: Tam salkım presleme, kontrollü sıcaklıkta fermantasyon ve temel köpüklü şarapların paslanmaz çelikte olgunlaşması. OLGUNLAŞMA: Cuvee, “liqueur de tirage” eklenmesiyle köpük alma sürecine başlar. Şişeler, en az 24 ay boyunca istiflenmiştir. ALKOL: 12,5% vol AÇIKLAMA: Eşsiz bir terroir, Baronia toprakları, dokuz alanı ve ilgili alt alanlarıyla birlikte. Munti bölgesindeki Inzolia klonal seçimlerinin ektiği bağ alanları, Milici alanında bazı Chardonnay bağlarıyla birleştirilmiştir, bu bağlar, orta yoğunlukta ve iyi bir kireç iskeleti oranına sahip bir topraklıdır ve bu da daha fazla yükseklik ve güçlü bir asidik omurga elde edilmesini sağlamakta, bu da Milazzo Classico Spumante Brut Bio gibi yüksek kaliteli klasik yöntem şarapları yaratmak için temel bir unsurdur. BİR AİLE HİKAYESİ: Milazzo'lar için şarap üretmek, gerçek bir “aile meselesi”dir ve Sicili'nin ilk klasik yöntem köpüklü şarap üreticileri olmasını sağlamıştır. Geleneğin geliştirilmesinde devam eden bir yolculuk, Giuseppina Milazzo ve Saverio Lo Leggio ile birlikte, yaşamda çiftler, Milazzo üretiminin devamlılığını sağlama iradesinde birleşmektedirler. 1970'lerin sonları ile 1980'lerin başları arasında, yerel üzüm çeşitleri ile şarapçılığı vurgulayan ilk Siciliyalı şarap üreticileri arasında yer alıyorlar. Bu, zamanla diğer mükemmel isimlerle birlikte, adanın bağcılık geleneğinin geri kazanılmasına olanak tanıdı, deneme ve yenilikleri göz ardı etmeden, bu da bazıları arasında Sicili'de Chardonnay üzümlerinin benimsenmesine yol açmıştır; bu da büyük bir Sicilian Klassik yöntem köpüklü şarap üretme niyetiyle yapılmıştır. SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR ŞİRKET: ISO ve Organik sertifikalar. Sürdürülebilir bir şirket olmak, sürekli değişim mücadelesini kabul etmek, bugün iyi çalışmak ve yarın daha iyi üretmek anlamına gelir. Mevcut olarak tüm üretim zincirinde karbon ayak izinin analiz programında da yer almaktadır. Böylece, şarap ve klasik yöntemdeki şarapların üretimindeki farklı aşamalarda, çevresel açıdan düşük etkili tarım tekniklerini ve yeniliği etkili bir şekilde birleştiren bir yolculuk aracılığıyla işimizin kalitesini garanti altına almak istiyoruz. SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK YOLUNDAKİ ADIMLARIMIZ: 1900'lerin başı - Maria Costanza, ailenin atası, güçlü ve iradeli bir kadın olarak, üzümlerin yetiştirilmesine ve şarapçılığa şahsen kendini adadı; işleme aşamalarının tümüne göz kulak olan oydu. Campobello di Licata'da küçük bir şarap mahzeni, ama o zamanlar üretilen şarap, yerel müşteriler tarafından çok beğeniliyordu. Savaş sonrası yıllarda, şarap için üzüm üretimi yanında sofralık üzüm üretimi de başlamıştır. 1960'ların sonlarına gelindiğinde, şaraplık üzüm üretimi için yeni bağlar, sofralık üzüm ekimlerinin yerini alır ve böylece ailenin tarihinin yeni bir aşaması başlar. Azienda Agricola G. Milazzo, sadece şarap yapmak ve kârlı bir işletme haline gelmek için değil, aynı zamanda kalite arayışına ve sürekli iyileşmeye adanmış bir şirket olma amacıyla doğmuştur. 1982: “Martin Pescatore” markası tescillenmiştir, bu marka savaş sonrası dönemde ve 1960'ların başlarına kadar uluslararası pazarlarda sofralık üzüm satışı için kullanılmaktaydı. 2004: İlk sertifika: Çevre Yönetim Sistemi için UNI ENI ISO 14001. 2007: Kimyasal sentetik maddeler kullanılmama seçeneği ile ilerlemeye başlayarak ürünün organik sertifikası süreci 2012 yılında sona erecek şekilde başlayacaktır. 2008: Kalite Yönetim Sistemi için UNI EN ISO 9001 ve üretim zincirinin izlenebilirliği için UNI EN ISO 22005 sertifikası, gübrelemelerden, budamaya ve bağlardaki tüm çalışmalara, şarapların üretimine kadar ve müşterilere teslimatları içermektedir. 2012: Organik sertifika, üretim yolculuğumuzun hedefi olduğu kadar yeni bir başlangıç noktası olmuştur, bizi yeni meydan okumalarla karşı karşıya bırakmaktadır. Martin Pescatore markamız Avrupa organik markası ile birlikte anılmaktadır. 2007'de başlayan bu yolculuk, 2012'de kesin sertifika alınmasıyla (Sertifika no. 2500/I rev. 02) sonuçlanmıştır. Bu, sadece 75 hektar bağlarımızı değil, 110 hektarlık toplam Milazzo mülkünü de kapsayan bir taahhüttür. İşletmedeki her bir parsel, hala bağlı olmasa bile, şu anda sertifikalıdır veya ORGANİK SERTİFİKASYONA “dönüşüm” aşamasındadır. Temel bir seçimdir. Bu, gelecekte bağları kurma sürekliliğimizi sağlayarak şaraplarımızın doğallığını garanti eder. 2013: Yeni bir meydan okuma başlıyor. Her aşamada CO2 (karbon) emisyonlarının azaltılması. Bu nedenle, karbon ayak izinin analizi için Ita.Ca protokolüne katılmaya karar verdik, bu yöntem, dünya genelinde zaten İtalya, Avustralya, Kaliforniya ve Yeni Zelanda'da kullanılan bir “hesaplayıcı”dır ve İtalya'daki üzüm ve şarap üretim modeline görevdeki araştırmacılar ve Milan Üniversitesi teknikleri adaptesi eden Avustralyalı meslektaşlarla birlikte özel olarak uyarlanmıştır. 2013: Tüketim ürünlerindeki karbon ayak izinin analizi için Çevre Bakanlığı tarafından açılan ihaleye katılım. Bir başka tamamlanmış aşama. Bugün, farklı üretim sektörlerinden 95 İtalyan şirketinin yanı sıra, Sicili'nin tek şarap imalatı şirketi olarak programa kabul edileniz. 2014: İşletme yapmak, daha az tüketmek ve kirletmek, hem bilimsel hem de organizasyonel açıdan karmaşık bir zorluk oluşturur. Ama öncelikle, bir tarım insanı olarak, çevreyi koruma görevimizi en iyi şekilde yerine getirmekte kararlıyız, çünkü bize sağlıklı ve güzel meyveler vermeye devam etsin. Çevre Bakanlığı projeleri çerçevesinde, şimdi ürün karbon ayak izi sertifikası ISO/TS 14067 elde etmeye çalışmaktayız (karbon ayak izinin hesaplanması için sertifikasyon yöntemi sistemi), bu bizim CO2 emisyonlarımıza dair verileri toplamakta ve analiz etmekte kullandığımız yöntemi doğrulamak amacıyla, ardından, karbon ayak izimizin etkili bir şekilde azaltılması için en iyi teknik çözümleri belirlemek için kullanılacaktır. Özel günlerde, Milazzo Classico Spumante Brut Bio, emporiosicilia.it online mağazamızda satışta garantidir! Üst düzey bir köpüklü şarap.
Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, kaliteli bir köpüklü şarap, %100 BIO! Güzel bir açık sarı renge sahip, yeşilimsi yansımalar ve ince ve kalıcı bir perlage var. Milazzo Classico Spumante Brut Bio'da belirgin bir şekilde aromatik otlar notaları açığa çıkmakta, bunlar arasında meyan kökü ve yabani rezene belirgin şekilde öne çıkıyor. Çiçek ve şekerlenmiş narenciye aromalarıyla zenginleştirilmektedir. Damakta, Milazzo Classico Spumante Brut Bio çok dengeli bir yapıya sahip, asidik bir arka plana, canlılığına ve kalıcılığına sahip, bu da ona iyi bir karmaşıklık kazandırıyor. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominant Inzolia, bölgedeki bazı Chardonnay biyotiplerinin aromatik katkısıyla desteklenmektedir. Olgunlaşma: Şişelenmiş cuvée, maya üzerinde en az 18 ay olgunlaşmaya bırakılır. Duyusal notlar: Milazzo Classico Spumante Brut Bio, aromatik otlar ve şekerlenmiş meyve notalarıyla dengeli, iyi kalıcılığa ve karmaşıklığa sahiptir. Özellikler: ÜZÜM: Dominant Chardonnay ve Inzolia TOPRAK TİPİ: Milici, mineral oranı yüksek, güçlü kireçli killi kökenli plato, zengin iskelet – Munti, organik ve oldukça derin killi zemin YETİŞTİRME SİSTEMİ: Tendone ve Guyot HASAT ZAMANI: Ağustos ayının ilk yarısı Chardonnay – Eylül ayının ilk yarısı Inzolia HASAT ŞEKLİ: 14 kg'lık kutularda manuel hasat ŞARAP YAPIMI: Tam salkım presleme, kontrollü sıcaklıkta fermantasyon ve temel köpüklü şarapların paslanmaz çelikte olgunlaşması. OLGUNLAŞMA: Cuvee, “liqueur de tirage” eklenmesiyle köpük alma sürecine başlar. Şişeler, en az 24 ay boyunca istiflenmiştir. ALKOL: 12,5% vol AÇIKLAMA: Eşsiz bir terroir, Baronia toprakları, dokuz alanı ve ilgili alt alanlarıyla birlikte. Munti bölgesindeki Inzolia klonal seçimlerinin ektiği bağ alanları, Milici alanında bazı Chardonnay bağlarıyla birleştirilmiştir, bu bağlar, orta yoğunlukta ve iyi bir kireç iskeleti oranına sahip bir topraklıdır ve bu da daha fazla yükseklik ve güçlü bir asidik omurga elde edilmesini sağlamakta, bu da Milazzo Classico Spumante Brut Bio gibi yüksek kaliteli klasik yöntem şarapları yaratmak için temel bir unsurdur. BİR AİLE HİKAYESİ: Milazzo'lar için şarap üretmek, gerçek bir “aile meselesi”dir ve Sicili'nin ilk klasik yöntem köpüklü şarap üreticileri olmasını sağlamıştır. Geleneğin geliştirilmesinde devam eden bir yolculuk, Giuseppina Milazzo ve Saverio Lo Leggio ile birlikte, yaşamda çiftler, Milazzo üretiminin devamlılığını sağlama iradesinde birleşmektedirler. 1970'lerin sonları ile 1980'lerin başları arasında, yerel üzüm çeşitleri ile şarapçılığı vurgulayan ilk Siciliyalı şarap üreticileri arasında yer alıyorlar. Bu, zamanla diğer mükemmel isimlerle birlikte, adanın bağcılık geleneğinin geri kazanılmasına olanak tanıdı, deneme ve yenilikleri göz ardı etmeden, bu da bazıları arasında Sicili'de Chardonnay üzümlerinin benimsenmesine yol açmıştır; bu da büyük bir Sicilian Klassik yöntem köpüklü şarap üretme niyetiyle yapılmıştır. SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR ŞİRKET: ISO ve Organik sertifikalar. Sürdürülebilir bir şirket olmak, sürekli değişim mücadelesini kabul etmek, bugün iyi çalışmak ve yarın daha iyi üretmek anlamına gelir. Mevcut olarak tüm üretim zincirinde karbon ayak izinin analiz programında da yer almaktadır. Böylece, şarap ve klasik yöntemdeki şarapların üretimindeki farklı aşamalarda, çevresel açıdan düşük etkili tarım tekniklerini ve yeniliği etkili bir şekilde birleştiren bir yolculuk aracılığıyla işimizin kalitesini garanti altına almak istiyoruz. SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK YOLUNDAKİ ADIMLARIMIZ: 1900'lerin başı - Maria Costanza, ailenin atası, güçlü ve iradeli bir kadın olarak, üzümlerin yetiştirilmesine ve şarapçılığa şahsen kendini adadı; işleme aşamalarının tümüne göz kulak olan oydu. Campobello di Licata'da küçük bir şarap mahzeni, ama o zamanlar üretilen şarap, yerel müşteriler tarafından çok beğeniliyordu. Savaş sonrası yıllarda, şarap için üzüm üretimi yanında sofralık üzüm üretimi de başlamıştır. 1960'ların sonlarına gelindiğinde, şaraplık üzüm üretimi için yeni bağlar, sofralık üzüm ekimlerinin yerini alır ve böylece ailenin tarihinin yeni bir aşaması başlar. Azienda Agricola G. Milazzo, sadece şarap yapmak ve kârlı bir işletme haline gelmek için değil, aynı zamanda kalite arayışına ve sürekli iyileşmeye adanmış bir şirket olma amacıyla doğmuştur. 1982: “Martin Pescatore” markası tescillenmiştir, bu marka savaş sonrası dönemde ve 1960'ların başlarına kadar uluslararası pazarlarda sofralık üzüm satışı için kullanılmaktaydı. 2004: İlk sertifika: Çevre Yönetim Sistemi için UNI ENI ISO 14001. 2007: Kimyasal sentetik maddeler kullanılmama seçeneği ile ilerlemeye başlayarak ürünün organik sertifikası süreci 2012 yılında sona erecek şekilde başlayacaktır. 2008: Kalite Yönetim Sistemi için UNI EN ISO 9001 ve üretim zincirinin izlenebilirliği için UNI EN ISO 22005 sertifikası, gübrelemelerden, budamaya ve bağlardaki tüm çalışmalara, şarapların üretimine kadar ve müşterilere teslimatları içermektedir. 2012: Organik sertifika, üretim yolculuğumuzun hedefi olduğu kadar yeni bir başlangıç noktası olmuştur, bizi yeni meydan okumalarla karşı karşıya bırakmaktadır. Martin Pescatore markamız Avrupa organik markası ile birlikte anılmaktadır. 2007'de başlayan bu yolculuk, 2012'de kesin sertifika alınmasıyla (Sertifika no. 2500/I rev. 02) sonuçlanmıştır. Bu, sadece 75 hektar bağlarımızı değil, 110 hektarlık toplam Milazzo mülkünü de kapsayan bir taahhüttür. İşletmedeki her bir parsel, hala bağlı olmasa bile, şu anda sertifikalıdır veya ORGANİK SERTİFİKASYONA “dönüşüm” aşamasındadır. Temel bir seçimdir. Bu, gelecekte bağları kurma sürekliliğimizi sağlayarak şaraplarımızın doğallığını garanti eder. 2013: Yeni bir meydan okuma başlıyor. Her aşamada CO2 (karbon) emisyonlarının azaltılması. Bu nedenle, karbon ayak izinin analizi için Ita.Ca protokolüne katılmaya karar verdik, bu yöntem, dünya genelinde zaten İtalya, Avustralya, Kaliforniya ve Yeni Zelanda'da kullanılan bir “hesaplayıcı”dır ve İtalya'daki üzüm ve şarap üretim modeline görevdeki araştırmacılar ve Milan Üniversitesi teknikleri adaptesi eden Avustralyalı meslektaşlarla birlikte özel olarak uyarlanmıştır. 2013: Tüketim ürünlerindeki karbon ayak izinin analizi için Çevre Bakanlığı tarafından açılan ihaleye katılım. Bir başka tamamlanmış aşama. Bugün, farklı üretim sektörlerinden 95 İtalyan şirketinin yanı sıra, Sicili'nin tek şarap imalatı şirketi olarak programa kabul edileniz. 2014: İşletme yapmak, daha az tüketmek ve kirletmek, hem bilimsel hem de organizasyonel açıdan karmaşık bir zorluk oluşturur. Ama öncelikle, bir tarım insanı olarak, çevreyi koruma görevimizi en iyi şekilde yerine getirmekte kararlıyız, çünkü bize sağlıklı ve güzel meyveler vermeye devam etsin. Çevre Bakanlığı projeleri çerçevesinde, şimdi ürün karbon ayak izi sertifikası ISO/TS 14067 elde etmeye çalışmaktayız (karbon ayak izinin hesaplanması için sertifikasyon yöntemi sistemi), bu bizim CO2 emisyonlarımıza dair verileri toplamakta ve analiz etmekte kullandığımız yöntemi doğrulamak amacıyla, ardından, karbon ayak izimizin etkili bir şekilde azaltılması için en iyi teknik çözümleri belirlemek için kullanılacaktır. Özel günlerde, Milazzo Classico Spumante Brut Bio, emporiosicilia.it online mağazamızda satışta garantidir! Üst düzey bir köpüklü şarap.
Price VAT included
