Rivellino organik sızma zeytinyağı, kalitenin her zaman miktardan daha önemli olduğu iyi kontrol edilmiş bir süreçle üretilmektedir. Olgunlaşma aşamasında toplanan Canino çeşidi zeytinler, her gün değirmenlere götürülmekte ve birkaç saat içinde soğuk sıkım sistemine tabi tutulmaktadır. Böyle elde edilen sızma zeytinyağı, özelliklerini korumak için azot atmosferinde paslanmaz çelik tanklarda dikkatlice saklanmakta ve satıştan hemen önce şişelenmektedir. Canino, Maremma bölgesi ile Lazio ve Toscana’ya özgü eski bir çeşittir. Ortaya çıkan yağın tadı oldukça dengeli ve hoş olup, karakteristik meyvemsi aromalarıyla enginar, yeşil badem ve taze otlar notaları içerir; başlangıçta tatlı, sonunda ise polifenoller sayesinde hoş bir acılık hissi verir. Polifenollerin antioksidan, hipoglisemik ve hipokolesterolemik önemli özellikleri vardır. Zeytinler, yağımıza özgü yeşil zümrüt rengi veren yüksek klorofil yüzdesine sahipken erken toplanmaktadır. Bu renk zamanla daha altın tonuna dönüşmektedir. Un pilavında yağın asidikliği 0,1-0,3 g/l’dir ve istenen limitin çok altındadır. Canino çeşidi zeytinlerin kullanılmasının bir diğer avantajı ise yağının uzun süre dayanıklılığıdır.
Rivellino organik sızma zeytinyağı, kalitenin her zaman miktardan daha önemli olduğu iyi kontrol edilmiş bir süreçle üretilmektedir. Olgunlaşma aşamasında toplanan Canino çeşidi zeytinler, her gün değirmenlere götürülmekte ve birkaç saat içinde soğuk sıkım sistemine tabi tutulmaktadır. Böyle elde edilen sızma zeytinyağı, özelliklerini korumak için azot atmosferinde paslanmaz çelik tanklarda dikkatlice saklanmakta ve satıştan hemen önce şişelenmektedir. Canino, Maremma bölgesi ile Lazio ve Toscana’ya özgü eski bir çeşittir. Ortaya çıkan yağın tadı oldukça dengeli ve hoş olup, karakteristik meyvemsi aromalarıyla enginar, yeşil badem ve taze otlar notaları içerir; başlangıçta tatlı, sonunda ise polifenoller sayesinde hoş bir acılık hissi verir. Polifenollerin antioksidan, hipoglisemik ve hipokolesterolemik önemli özellikleri vardır. Zeytinler, yağımıza özgü yeşil zümrüt rengi veren yüksek klorofil yüzdesine sahipken erken toplanmaktadır. Bu renk zamanla daha altın tonuna dönüşmektedir. Un pilavında yağın asidikliği 0,1-0,3 g/l’dir ve istenen limitin çok altındadır. Canino çeşidi zeytinlerin kullanılmasının bir diğer avantajı ise yağının uzun süre dayanıklılığıdır.
Price VAT included
