6 x şişe. Servis sıcaklığı 18 – 20° C. Alkol oranı 15,5%. Teknik özellikler Üretim alanı: Negrar Vadisi, Valpolicella klasik. Üzüm karışımı: Ocak ayının ortasına kadar kurutulmuş 2,5 kg üzüm (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Hasat: Eylül ayının ikinci yarısında, üzümlerin kasalarda yerleştirilmesi ile el ile toplanır. Üzümler, Ocak ayının ortalarına kadar kurutma işlemine tabi tutulur. Ezme: Ocak ayında üzümler, kurutma kutularından çıkarılır, salkımlar seçilir ve ardından nazik bir ezmeye tabi tutulur. Fermentasyon: Kontrollü sıcaklıkta çelikte şarap yapımı ve yaklaşık 40 gün boyunca kabukla temas. Olgunlaşma: Çelikte fermentasyon, ince tortuda 1 yıl dinlenme, en az 60 ay Slavonya meşe büyük fıçılarda dinlenme, ardından satıştan önce yaklaşık 14/18 ay şişede dinlenme. Organoleptik özellikler Koyu granat rengi yoğun yansımalar taşır. Güzel bir yapı ve kısmi geçilemezlik. Burunda belirgin bir karmaşıklık ile güzel bir diklik hissediyor. Kireçli ve tortul bir bölgenin zarafetini yansıtıyor, ince ve frank. Kirazı çikolata içinde boğulmuş bir şekilde hoş bir tat profili. Kakao ve orman meyvelerinin zengin hissiyatını yayan bir boero. Yapıcı ve tatlı balsamik dokunuşlar ile narin tütün ve kestane balı notaları. Damakta güzel bir ferahlık ve belirgin bir tuzlu tat var. Nazik bir şekilde açılır ve etkileyici ve sarmalayan yuvarlak bir tannin sunar. Meyan kökü ve karabiber ile karanfil ve tarçın hafif tatları. Uzun kalıcılığa sahip kesinlikle bademli bir final. Eşleşme Bu Amarone, silindirik şapka ve fraklı gerçek bir beyefendi, genel bir zarafet ve dikkat çekici bir karmaşıklık ifade eder. Uzun süre olgunlaşmış baharatlı şarküteri ürünleri ile mükemmel uyum sağlar, örneğin Violino di Chiavenna, Sila siyah domuz pastırması veya Toscana'nın grigio'su. İşlenmiş etler, Chianina IGP haşlamaları, av etleri ve Orta Apennines Beyazı filetosu ile muhteşem bir şekilde eşleşir. Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Malga Presidio Slow Food'dan Monte Veronese Stravecchio, Podolico caciocavallo, Ragusano DOP gibi uzun süre olgunlaşmış İtalyan peynirleri ile idealdir. En az %80 monorigine güney Amerikadaki bitter çikolata ile eşleştirmenin zevkini yaşayın. Yemekten sonra, yuvarlak bir Toro Cohiba Kübalı eşliğinde armonisini tadını çıkarın.
Price VAT included
6 x şişe. Servis sıcaklığı 18 – 20° C. Alkol oranı 15,5%. Teknik özellikler Üretim alanı: Negrar Vadisi, Valpolicella klasik. Üzüm karışımı: Ocak ayının ortasına kadar kurutulmuş 2,5 kg üzüm (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Hasat: Eylül ayının ikinci yarısında, üzümlerin kasalarda yerleştirilmesi ile el ile toplanır. Üzümler, Ocak ayının ortalarına kadar kurutma işlemine tabi tutulur. Ezme: Ocak ayında üzümler, kurutma kutularından çıkarılır, salkımlar seçilir ve ardından nazik bir ezmeye tabi tutulur. Fermentasyon: Kontrollü sıcaklıkta çelikte şarap yapımı ve yaklaşık 40 gün boyunca kabukla temas. Olgunlaşma: Çelikte fermentasyon, ince tortuda 1 yıl dinlenme, en az 60 ay Slavonya meşe büyük fıçılarda dinlenme, ardından satıştan önce yaklaşık 14/18 ay şişede dinlenme. Organoleptik özellikler Koyu granat rengi yoğun yansımalar taşır. Güzel bir yapı ve kısmi geçilemezlik. Burunda belirgin bir karmaşıklık ile güzel bir diklik hissediyor. Kireçli ve tortul bir bölgenin zarafetini yansıtıyor, ince ve frank. Kirazı çikolata içinde boğulmuş bir şekilde hoş bir tat profili. Kakao ve orman meyvelerinin zengin hissiyatını yayan bir boero. Yapıcı ve tatlı balsamik dokunuşlar ile narin tütün ve kestane balı notaları. Damakta güzel bir ferahlık ve belirgin bir tuzlu tat var. Nazik bir şekilde açılır ve etkileyici ve sarmalayan yuvarlak bir tannin sunar. Meyan kökü ve karabiber ile karanfil ve tarçın hafif tatları. Uzun kalıcılığa sahip kesinlikle bademli bir final. Eşleşme Bu Amarone, silindirik şapka ve fraklı gerçek bir beyefendi, genel bir zarafet ve dikkat çekici bir karmaşıklık ifade eder. Uzun süre olgunlaşmış baharatlı şarküteri ürünleri ile mükemmel uyum sağlar, örneğin Violino di Chiavenna, Sila siyah domuz pastırması veya Toscana'nın grigio'su. İşlenmiş etler, Chianina IGP haşlamaları, av etleri ve Orta Apennines Beyazı filetosu ile muhteşem bir şekilde eşleşir. Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Malga Presidio Slow Food'dan Monte Veronese Stravecchio, Podolico caciocavallo, Ragusano DOP gibi uzun süre olgunlaşmış İtalyan peynirleri ile idealdir. En az %80 monorigine güney Amerikadaki bitter çikolata ile eşleştirmenin zevkini yaşayın. Yemekten sonra, yuvarlak bir Toro Cohiba Kübalı eşliğinde armonisini tadını çıkarın.
